第179章 宮保雞丁(第2/2頁)
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接著，他依次加入適量的料酒、鹽以及少許澱粉，並用手輕輕抓拌均勻，讓雞肉充分吸收調料的味道。
這樣，醃製十分鐘後的雞胸肉將會更加入味。
趁著醃製雞肉的時間，莫羽取來一隻空碗，開始調配關鍵的調味汁。
他按照一定比例向碗中分別倒入一湯匙生抽、老抽和陳醋，再根據個人口味加入適量的白糖、少許雞精和澱粉，最後加入兩勺清澈的涼水，用筷子快速攪拌直至所有成分完全融合在一起。
這時，莫羽再次回到爐灶前，點燃火焰將炒鍋燒熱，倒入少量的底油。
當油微微冒煙時，他小心地放入五粒花椒，隨著油溫的上升，花椒在鍋裡歡快地跳躍起來，釋放出濃郁的麻香。
等到花椒被炸得金黃酥脆且香味四溢時，莫羽迅速用漏勺將它們撈起丟棄。
緊接著，莫羽將事先切好的幹辣椒段投入熱油中，瞬間激起一片“刺啦”聲，火紅的辣椒在高溫下迅速釋放出鮮豔的紅油，整個廚房都瀰漫著一股香辣的氣息。
就在這時，莫羽眼疾手快地將蔥薑蒜末一同放入鍋中，快速煸炒幾下，頓時激發出一陣令人垂涎欲滴的香味。
隨後，他將醃製好的雞胸肉丁倒入鍋中，不停地翻炒著。
只見原本粉嫩的雞肉逐漸變白，顏色發生了明顯的變化。
當雞肉炒制到七八成熟的時候，莫羽果斷地將之前備好的花生仁加入鍋中，繼續保持大火翻炒，讓雞肉與花生相互交融，彼此吸收對方的香味。
最後，莫羽端起那碗精心調製的調味汁，沿著鍋邊緩緩倒入鍋內。
調味汁一接觸到熱鍋便迅速沸騰起來，發出“咕嘟咕嘟”的聲音。莫羽手持鍋鏟，快速翻動著鍋裡的食材，確保每一塊雞肉和配料都能均勻地裹附上濃稠的汁液。
不一會兒，湯汁漸漸收濃，呈現出一種誘人的粘稠質感。
此時，一道色香味俱佳的宮保雞丁就大功告成了！莫羽滿意地看著自己的傑作，臉上露出欣慰的笑容。
他動作嫻熟地將這道美味佳餚盛入潔白的盤子中，然後小心翼翼地端上桌，準備與家人一起分享這份豐盛的美食盛宴。
：()輔導員的三胎，居然與我有關