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師傅又想到新茶了？”拾香既驚又喜，剛欲開口詢問，卻見幾個茶徒人手各自提著兩筐新鮮的月季花朵走了進來。

“將花抬入烘茶房作何？”拾香皺眉看向他們。

“是我交待的。”落銀上前接過一筐，將其置放道烘茶臺上。

“師傅要用花來做什麼……”拾香上前，拿起了一朵將開未開的花朵，放在鼻尖嗅了嗅，香氣濃郁。

花朵徹底開放的時候，香氣是不如將開未開之時來的濃烈的，這也是落銀選擇在這個時候採摘的緣故。

“去將剛制好的龍井茶端進來一些。”

“是。”茶徒忙地出去取了還未烘製撥梗的龍井茶過來，並按照落銀的吩咐倒入了簸箕裡面。

落銀淨手之後，抓了幾把月季花放了進去。

“七分茶，三分花。”落銀看了一眼表情迷茫的拾香，道：“這叫花茶，顧名思義，將花的香氣與鮮芳注入茶葉中，讓茶香與花香相互融合。”

“花茶……？”拾香瞪大了眼睛，忙走過來盯著落銀的動作。

“因為茶葉在剛炒制或是蒸製出來的時候，極容易吸附別的味道，所以這個時候將它與花朵融合，正是最合適的時候。”落銀伸手上下翻著茶葉和花朵，使其充分的融在一起。

一時間，茶香與花香結合出來一種全新的香氣，令人心曠神怡。

幾名來送花的茶徒，看清了落銀在做什麼之後，個個都驚異不已。

“原來師傅您買下那麼多花，竟然是有這個妙用！”

只是，這花還是鮮的，同茶葉放在一起，不會將水分過給茶葉嗎？

“在堆放的過程中，會產生水分和熱，但剛好可以致使茶坯本身發酵，更有利於吸收花香。每隔一個時辰翻上一次，堆放約四個時辰便可起花，起花後將花朵過濾掉之後，切記要及時復火祛除水分。”落銀邊拌和著邊說道。

“我記下了，師傅！”拾香在製茶方面，向來有著獨到的記憶力。

她又讓人抬了不少茶坯過來，學著落銀的動作和手勢拌和著。

一時間，烘茶房裡圍了不少茶師。

能看到東家親自動手製茶的機會這還是第一次！

更何況是這麼出其不意的將茶葉跟花朵融合在一起。

每個人都想多看幾眼，學一學，可是礙於落銀在這兒，也不敢太造次，只是將擋在自己前面的人默默在心裡罵了一遍又一遍。

落銀見狀，乾脆就將方才的過程對著眾人解釋了一遍。

“從拌和到堆放，再到將不再散發香氣的花瓣過濾掉，這整個過程稱之為窨香——一般來說，窨一遍香便能使花香融入，但為了保證花茶在存放下花香不易流失的特性，我認為要窨上三遍方能做到如此，所以葉記茶莊一般的花茶，日後都要窨上三遍，萬不可私自偷懶。”

“是，東家！”眾茶師們紛紛應下。

“而一些特質的花茶，譬如茉莉花茶，在這方面的要求就更嚴格些，需要六窨一提才可以，茶坯也不可用炒制過的茶，需要用蒸過的茶作為茶坯來拌和。具體的我會教給拾香，明日她自會教授於你們。”

眾人恭敬且愉悅的應下之餘，不由地也在心裡暗歎這特質茉莉花茶的工序當真繁瑣的可以——六窨一提！

光用來窨花就得花上多少功夫啊……而且還要覆火等。

“大家不要嫌麻煩，製作花茶的過程最重要的就是耐心二字，這樣才能使花香充分被茶坯所吸收進去。”落銀像是看透了眾人的想法一樣，出聲強調道。

“是，東家，我們都記下了。”

落銀嚴肅起來的時候，渾身散發出來的氣場，通常會令人忽略掉她本身的年紀，只覺得分外值得敬畏。