第41章 紫蘇醬炒牛肉(第4/4頁)
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比之下，紫蘇醬炒牛肉的味道層次就更加豐富了。
紫蘇醬在醃製過程中保留了清新明亮的草本味道，加入的山丁果的汁液中和掉了紫蘇的苦澀味，讓它的口感變得很柔和順口了一些。
加入的細姜粉是一種野菜的根部，形狀像是纖細的姜塊一般，將其充分曬乾後碾碎成粉末狀，裝進瓶子裡可以儲存很久，聞上去有點微微的辣味。這種辣是胡椒的那種微微的辛辣，而非辣椒的那種直白的辣味，用來炒牛肉的時候加進去，可以大大豐富菜的口感。
用紫蘇醬和細姜粉炒牛肉，牛肉的油脂裹挾著醬粉附著在肉的表面，味道屬實獨特。
莊然夾了一筷子牛肉嚐了嚐，味道竟然非常不錯。他不禁豎起大拇指對莊沫沫的廚藝讚不絕口！莊妤也嚐了嚐，讚許的不停點頭。
小小年紀能做出這般美食，所謂天賦型選手，大概就是如此吧！
莊沫沫驕傲地笑了。