第49章 山洞殺豬宴(第2/3頁)

輪椅來到劉海跟前說：你把我昨天晚上給你清單的東西處理一下，等下由我來灌豬血糯米腸，還有豬血腸。

劉海點點頭，開始按照清單準備食材。

首先，他將浸泡好的糯米瀝乾水分，放入一個大盆中。接著，把新鮮的豬血倒入糯米中，加入適量的鹽、五香粉、花生之類的幾種乾果仁、蔥薑蒜末，用筷子攪拌均勻。

師傅在一旁講解道：這攪拌的時候要注意力度，得讓調料充分融入到糯米和豬血裡，這樣味道才均勻。

攪拌好後，師傅把處理乾淨的豬小腸腸一端用繩子紮緊，拿起一個漏斗，將拌好的豬血糯米小心地灌入小腸中。

師傅又說：灌的時候別太急，不然容易把腸弄破。差不多八分滿就行了，留點空間，煮的時候糯米會膨脹。

灌好一段後，師傅再用繩子把這一端也紮緊，一節豬血糯米腸就初步完成了。

接下來是豬血腸，師傅把單純的豬血加入鹽、胡椒粉等調料攪拌均勻，然後用同樣的方法灌入小腸中。

在這個過程中，劉海認真地看著師傅的每一個動作，用心記下要點。

劉海只看了一遍就被師傅趕走了，剩下的全部由師傅坐著輪椅在桌子上完成。劉海也走去豬肉，剛殺的豬那裡，選取今天晚上要吃的肉，今天晚上要做東北殺豬菜。

劉海挑了一塊肥瘦相間的五花肉，又拿了些酸菜和血腸。他先把五花肉切成大片，放入鍋中，加入冷水，再放入蔥段、薑片、八角、花椒等調料，大火燒開後撇去浮沫，轉小火慢慢煮。

師傅在一旁喊道：煮肉的時候火候要掌握好，別煮得太老，不然肉就不香了。

煮肉的同時，劉海把酸菜切成細絲，用水洗幾遍，攥幹水分。

等肉煮得差不多了，把酸菜放入鍋中，繼續煮。

師傅又提醒道：酸菜得多煮一會兒，這樣味道才能出來。

最後，把煮好的血腸切成段，放入鍋中，稍微煮一下就可以出鍋了。

熱氣騰騰的東北殺豬菜端上桌，香氣四溢。

加上師傅做的豬血糯米腸，（代替飯）沈幼薇坐過的時候還不知道它是什麼呢？

劉啟瑩也起來了，坐在手推車那裡看著她眼前的玩具想拿手去夠。

幾人坐上桌後，師傅第一時間把豬血糯米腸放到嘴裡咀嚼起來，嘴裡感嘆道：“就這個味道，就是這個味道，眼睛都有點發紅了。”

劉海和沈幼薇看著師傅，眼中滿是關切。

劉海問道：師傅，您這是想起什麼了？

師傅深吸一口氣，緩緩說道：這味道讓我想起了小時候，家裡過年的時候才能吃上這麼一口，那時候日子雖然苦，可一家人團團圓圓，其樂融融。

長大工作以後連聞都聞更別不到別說吃了，沈幼薇輕聲說：師傅，以後咱們也會一直這樣好好的。

大家默默地吃著，心中都充滿了感慨。

這東西能做主食吃，也能做零食吃，它的用處真的是非常太廣泛了。所以這次師傅做了非常非常多，把它冷凍起來，想吃的時候就拿出來解凍吃，就可以了。

劉海笑著說：師傅，您這考慮得真周到，以後咱們可有口福了。

師傅微笑著回應：多準備點，以備不時之需。

沈幼薇點點頭：是啊，不過希望咱們能一直平平安安，別遇到啥困難，讓這些儲備都用不上。

糯米沒有，沒泡這麼多，所以我把剩下的全部作為了豬血腸了。

劉海有些無奈地說道：師傅，那下次咱們得多準備點糯米。

師傅點點頭：嗯，這次是沒估計好量。不過這豬血腸也不錯。

沈幼薇夾起一段豬血腸嚐了嚐：味道確實挺好的。