第51章 老一輩摸索的經驗(第1/3頁)

在這個時期，殺豬可是一件非常嚴肅重要的事情，它既是一件值得慶祝的喜事，也是家裡的大事，就連殺豬的日子都有很多講究。

老話說，殺七不殺八，遇到亥日、亥時，還有陰曆的六、八日，都不適合殺豬，而且還要避開家裡人的屬相。

在殺年豬的前一天，就不再給豬餵食了。

一方面，餓著的豬掙扎的力氣會小一些，方便宰殺；另一方面，這樣豬在宰殺時排便會少一些，腸肚清空後，處理起來也更方便。

更重要的是，只有餓了一晝夜的豬，才能“吊”出粉腸裡的“粉”。

這粉腸是豬小腸和豬大腸連線的一小段，裡面的“粉”，可是難得的美食。

一旦端上餐桌，那可是大家都搶著吃的好東西。

在這個主要以紅薯、土豆和玉米作為主食的年代，能吃上一頓麵條，實在是很難得。

林金友不緊不慢地走進屋裡，看到李嘉怡遞過來的一大碗麵，湯麵上油花裹著辣椒的鮮豔紅色，忍不住嚥了咽口水：“喲，吃得這麼好！”

“一年就這麼一次，這可是大事，不能隨便！”旁邊的宋建國笑著遞過板凳：“肯定得吃好點，再說今天要殺兩頭豬，您可得多費點力。”

林金友坐下後，在火塘石上敲了敲菸袋，把它裝進衣兜，接過那大碗麵條，用筷子攪拌了幾下，挑起一大筷，張嘴“吸溜”一聲，大口吃了起來，簡單嚼了幾下就吞了下去，咧嘴笑道：“這麵條做得真不錯，好吃！”

“鍋裡還有，您可得吃飽！”王靜雅在一旁說道。

林金友高興地點點頭，也不客氣：“那我還得再吃一碗！”

村裡像林金友這樣的人，性格直爽，心裡想什麼嘴裡就說什麼，相處起來很輕鬆。

趁林金友吃麵條的時候，宋陽叫上王嶽開始擺放殺豬的案板。

這殺豬案板看起來像條長凳子，又寬又矮還很結實，足夠好幾個人按著待宰的豬在上面操作。

往年殺過豬，他們知道案板該怎麼擺放。放豬頭的一端要低一些，豬屁股的位置稍微高一點，這樣在宰殺時，豬體內的血更容易流出來。

兩人擺好案板後，又在屋前支起了掛肉的杆子。

這時，宋建國撥弄了一下屋裡火塘的柴火，讓火燒得更旺，鉤子上掛著鐵鼎罐燒水，另外準備一個盆，裡面撒上鹽、薑末、辣椒麵、花椒麵等調料，用開水衝開，放在一旁放涼。

這是用來接豬血的，豬血凝固後，用刀像切豆腐一樣切成小塊，煮一煮就能得到一盆美味的“血花（血旺）”。

等林金友吃完飯，抽了袋旱菸，終於準備動手了。他提著一個顏色都分辨不清的布包，裡面裝的全是他的殺豬工具，各種各樣的刀子：剁刀、砍刀、割刀、剔刀，擺出來一大堆。

其中最顯眼的，是一把又尖又窄又長的殺豬刀，寒光閃閃，足有一尺長。

宋陽對這把刀並不陌生，在打獵的時候，這可是必備的。要是碰到獵物，尤其是猛獸，一槍搞不定的時候，就指望這把殺豬刀了。在刀把上綁根木棒，就是很好的搏鬥武器。

不過宋陽可不希望自己有使用它的那一刻。

畢竟，需要提刀搏鬥的時候，肯定是到了拼命的時刻。

林金友走出來，宋建國、宋軍、王父也都跟了出來。

宋陽找了根結實的棕繩，拍拍王嶽的肩膀：“蛋子哥，幫我抓豬。”

宋軍有些不放心：“還是我來吧？”

豬圈裡墊著從山裡摟來的松葉，黑豬在裡面可不是吃飽就睡，而是不停地在圈裡翻拱折騰，把墊圈的草葉都翻拱得細碎，和屎尿混合在一起發酵，成了很好的農家肥。

別看這頭豬不到兩百斤，卻特別能