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，似乎是炒糖色時的甜味？

不，沒有油氣的綿膩，是純粹清爽的鮮甜。

嗯，應該是蜂蜜的味道。

還有洋蔥，薑汁，醬油……

本身屬於清香系的鮮味，卻意外的呈現出一種“廣”而“厚”的氣息，瀰漫在空氣中的味道，顯得層次分明又豐富多樣。

隨著日光燈開啟，就見窗邊的一張小方桌上，中午那隻“肉嫩皮緊”的雞，終於露出了芳容。

拔毛去髒後，淨重約莫一斤半的農家小土雞，連脖子斬斷，塗滿醬料晾在風口。

雞身上，金黃中帶著些許紅褐色的醬料，經過一個下午加晚上的風吹，已經差不多幹涸了大半，緊緊附著在緊緻的雞皮上，是一種更加誘人的映襯。

無論顏色仰或氣味，都勾的人心裡的饞蟲躍躍欲試。

還沒下鍋，就足以讓人對這道菜的滋味，充滿了美好的期待。

這是，要做烤雞？

不愧是高檔酒店廚師，一個人在外租房，卻連烤箱這種一般人家很少用到的家麼，都給備齊了。

就在方博默默表示欽佩的時候，孫師傅嘿嘿一笑：“沒見過吧？用電飯鍋來做個電鍋焗雞，味道絕對一流。”

哈？

電飯鍋？

第三章　電鍋焗雞（續）

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用電飯鍋來做焗雞？

這是哪門哪派的絕學？有些略奇葩了吧。

方博心裡“嘖”了一聲，些許失望和氣悶。

他在酒店乾的是打荷，工作內容嘛——荷臺清理、調料的檢查和添置、菜料傳遞、裝盤出菜等等……就連肉料上漿這種稍微“高階”一點的活計，暫時都還輪不到他，更何況跟著大師傅學手藝？

所以嘛，對於近距離觀摩孫強做菜，他其實是很期待的。

結果沒想到，人家居然告訴自己，要用電飯鍋來做菜……

一時間，方博的腦海中，開始被“敷衍”、“調*戲”等飽含負能量的詞彙瘋狂刷屏起來。

只是腹誹歸腹誹，當看到孫強抄起盤子，轉身鑽進廚房的時候，他猶豫片刻後，還是顛顛跟在了後面。

管他呢，就當是看個稀奇也行啊。

可方博不說，孫強卻像是猜到了他的心思般，一邊走，一邊嘿嘿著笑：“沒想到電飯鍋還能這麼用吧？大學裡不教這個吧？”

方博：“……”

兄弟，你對大學的怨念是有多深？就算是新東方和sd藍翔，也不會捨本逐末教人電飯鍋的四種用法好不好。

求不逗比。

好在孫強也就是隨口說說，並沒有繼續調侃，轉而頗有些自矜道：“你別以為我是跟你開玩笑，烹飪一道，雖然看起來千變萬化，但學得深了，你就會發現很多東西都是相通的。就好比這個電鍋焗雞，用的是客家菜裡面的‘焗’法，但又不是水焗、氣焗、火焗和鹽焗裡面的一種，而是利用了電飯鍋不容易糊鍋的特點，拿‘油’來焗，算是一種新的油焗法吧。”

客家菜？

四種焗法？

油焗？

資訊量有些大，方博一時之間，也不知道該問點兒什麼。

恰好，他見孫強伸出兩根指頭，在雞身的不同部位按壓，似乎是感受著食材手感，不由得脫口而出道：“孫師傅，這是在檢查雞肉風乾的程度？”

喲？

腦子轉得還蠻快嘛。

孫強挑眉，回頭瞟了眼方博，臉上似笑非笑：“還算機靈，你是怎麼猜到的？”

這還用猜？