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補下元虛，填精血虧。本菜色澤美觀，味鮮脆嫩。豬腰，含蛋白質、鈣、鐵、鋅，補腎益精；竹筍，含蛋白質、維生素、纖維素；胡蘿蔔，含維生素A、維生素C及胡蘿蔔素；香菇，能抗腫瘤，

提高免疫功能，含人體必需氨基酸。

土豆燒牛肉

配料牛肉500克，土豆300克。

製法牛肉，切塊，用開水煮沸，洗去浮沫；土豆，去皮，切“纏刀塊”。鍋中稍放油，待6成熱，將牛肉稍煸炒，用黃酒去腥臊，加清湯及土豆，燜30分鐘，加醬油、茴香、糖、味精，再用小火燴30分鐘，用大火收汁稠，即可食用。

功能健脾補血，和胃調衝。本菜香甜味醇。牛肉，含蛋白質、多種維生素及無機鹽，屬高熱量食品，能健脾胃，理虛弱；土豆，含糖類、蛋白質、纖維素、鐵、維生素C等，和胃調中，強身益腎。

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得了月經病吃什麼（2）

歸杞人參鱉

配料當歸6克，人參3克，枸杞子12克，鱉1只（約重300克）。

製法殺鱉，先用開水燙一下，洗去外膜，去內雜，切塊後放

入鍋中，加入當歸、人參、枸杞子、水、鹽、味精、姜塊、胡椒，蓋上鍋蓋，用中火燉2小時即可食用。

功能養血涵肝，益腎調經。本膳湯鮮肉酥。當歸，活血養血；

人參，益氣生津、和脾；枸杞子，補肝腎，益精血；鱉，養肝陰，且富含膠蛋白、多種人體必需氨基酸。

鯉魚補血羹

配料鯉魚1　條（重400克），龍眼肉15克，淮山藥15克，枸

杞子15克，大棗4枚。

製法鯉魚去鱗、鰓及內雜，洗淨，切成3段；將其放置大碗內，

加入其餘各品，並加少許料酒、紅糖、水，隔水用文火蒸煮3小時，吃魚肉及其他，喝湯。

功能健脾調經，養血柔肝。本膳用鯉魚，味鮮美，含胱胺酸、

組氨酸、穀氨酸等多種氨基酸，並含蛋白質、鐵、多種維生素。以鯉魚為主，配合山藥、大棗之健脾，龍眼肉養心脾，枸杞子補肝腎，可以充分發揮益氣健脾、養血寧心之功效。

歸芪姜棗羊肉湯

（）

配料羊肉500克，當歸10克，黃芪12克，生薑20克，大棗9枚（去核）。

製法羊肉，切塊，開水焯一下去浮沫；當歸、黃芪，洗淨用布

包紮緊；生薑，去衣；大棗，洗淨。羊肉塊放沙鍋中，加料酒、紅糖、水，先煮15分鐘，加入醬油、藥包、生薑、味精，置小火上燴2小時，羊肉酥，即可食用。

功能溫經調衝，養血補血。本膳用羊肉，含蛋白質、鈣、磷、

鐵及維生素C、維生素B1、維生素B2等，歷來被視為補陽佳品，能促進血液迴圈，有補虛益血之功；當歸、黃芪，本是當歸養血湯，能養血補血；大棗、生薑，可以調和營衛，理氣和血。本方能暖丹田，養肝腎，溫衝任，調月經。

蓯戟烏雞湯

配料烏骨雞1只（約重400克），蓯蓉10克，巴戟肉10克。

製法烏骨雞，去毛及內雜，洗淨，切塊；蓯蓉、巴戟布包，

加水煎20分鐘，取汁備用。烏骨雞入鍋，加水，煮沸，撇去浮沫，中火燉40分鐘，加鹽、味精及藥汁，再燉20分鐘，即可食用。

功能補益肝腎，調和衝任。本膳用烏骨雞，含豐富的蛋白質、

鐵、鋅及維生素，能補肝腎，益氣血，配以蓯蓉、巴戟肉之溫陽益腎，能提高性激素的分泌水平以調整月經。

栗子粥

配料栗子15只，黃精20克，粳米1