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我跟你說了多少次了,修行不是一朝一夕的事情,不管修煉什麼,那都需要長年累月的積累,你如果想三天成佛,五天成道,那就是痴人說夢,乖啊,你努力的修行,總有一天姐夫會讓你變成神仙的”,書玄子哄了任玲雪一句後就跑下樓去了,他可受不了任玲雪的痴纏,這個女孩子太過於有依賴性了,而且比任何人都要著急,書玄子都有些受不了了。
“哼!我去找我姐姐告狀去”,任玲雪一甩手就跑回家去了,她在天玄食府沒看到姐姐本來就有些奇怪了,等跑到家裡去就看到了盤坐著的姐姐任玲瓏在閉目打坐,喊了半天任玲瓏都沒有聽到似地,於是想過去拍一下姐姐,哪裡知道一靠近一圈黃色的光暈就閃現了出來把她阻擋住了,又用力摸了摸那黃色的光暈,好像怎麼用力都無法把手伸進去。
“雪兒,你姐姐正在參悟道心,你不要去打擾”,任玲瓏周圍出現了干擾書玄子第一時間就知道了,運用神念一看原來是任玲雪在搗亂,虛空中書玄子的腦袋影子般的閃現了出來說了一句。
“參悟道心?那要什麼時候才能出來啊?”任玲雪鬱悶的問道,她還想讓姐姐看看自己這個魔法學徒的厲害呢,僅僅兩天就能調動水系元素了,用古光教授的話講她是歷史上最最天才的魔法師了,沒有人可以超過她,至於書玄子那間接的幫忙古光教授卻是不知道。
“沒準,也許三五天,也許三五個月,對了,我讓徐安國去定了十輛汽車,還讓他幫著找一找別墅,找到了別墅我們就搬家,你要是沒事兒可以去找找房子”,書玄子說完後那影子一閃就消失了,任玲雪瞥了瞥嘴,她對那些現在可沒什麼興趣,又跑到FD大學找古光教授學習魔法去了。
轉過天來美食大賽第二次的比賽又開始了,依舊是金石國際酒店,今天來比賽的人比那天要少了不少,不過也有七八十位呢,今天比賽的專案是煲湯,這煲湯也是一門藝術,燙做的好壞也可以顯示出一個廚師功力的高低,今天煲湯可以自帶配料,材料還是由比賽方提供,交了那麼多報名費比賽方再不提供材料可是有些說不過去了。
“上次我姐夫真的得了滿分?他吹牛吧?”任玲雪拉著沈芳彤狐疑的問了一句,任玲瓏在打坐修心,而阮曼文還在香港沒有回來呢,沈佳寧又在上學,今天陪書玄子來的也只有任玲雪和沈芳彤了。
“應該錯不了,我看了上次的比賽結果了,好像只有一個人得了滿分,就是你姐夫,這個傢伙的作品據說還被人傳到了網上去了呢”,沈芳彤倒是對書玄子的事情比較上心,可不像任玲雪。
這煲湯首先材料要選的得當,湯最要緊的就是鮮味要十足,所以一般材料上要選的規矩是‘肉要鮮殺,魚要跳’,不活不跳那湯品就會失去了鮮味,也就落了下乘,這爐具的選擇也極其重要,製作鮮湯一般用陳年的瓦罐煨煮效果是最好的,可不是隨隨便便用鐵鍋煮湯的,瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶土,經過高溫燒製而成,其通氣性、吸附性好,還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點,煨制鮮湯時,瓦罐能均衡而持久地把外界熱傳遞給內部原料,相對平衡的環境溫度,有利於水分子與食物的相互滲透,這種相互滲透的時間維持得越長,鮮香成分溶出得越多,湯的滋味鮮醇,食品質地越酥爛。
然後就是火候的掌握了,煨湯火候的要訣是大火燒沸,小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質儘可能地溶解出來,使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉,才能使浸出物溶解得更多,既清澈,又濃醇,
火候掌握好配水也要合理,水既是鮮香食品的溶劑,又是傳熱的介質,水溫的變化、用量的多少,對湯的風味有著直接的影響,用水量通常是煨湯的主要食品重量的三倍,同時應使食品與冷水一起受熱,即不直接用沸水煨湯,也不中途加冷水