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這完全是受他們父母的影響。他們的父母過去住在城市，做著與農業毫不相關的工作，但為了滿足自己擁有一座農場的夢想，便開始了做農夫的生涯。

誰也沒想到“外來的農夫”居然把事情做大了，讓周圍農場的鄰居們刮目相看。如今，他們一家經營的Ang*allen有機農場不僅在瑞典南部城市馬爾默的附近家喻戶曉，而且被越來越多的國際遊客所青睞，這些遊客正是為瑞典的“生態旅遊”慕名而來的。

所謂“生態旅遊”，就是住在生態設計的酒店，吃在有機餐廳，使用節能的交通工具，欣賞自然的風景。Ang*allen有機農場正好吻合了所有的需求：農場的莊稼不使用任何化學物品；當季的蔬菜、水果直接供應給自營的有機餐廳，並且在食品店裡出售；遊客可優先採購農場裡無法出售的其他有機食品；位於綠樹成蔭的農場裡的小酒店採用了簡潔而不失格調的生態設計；整座農場採用節能的能源方案，並關注周圍的水域生態。

如果僅僅是這些特質的話，Ang*allen有機農場也許只會給人留下一個安寧和諧的印象，給Ang*allen有機農場帶來名聲的是一群小豬。Ang*allen有機農場的LOGO就用了一頭小豬作為形象代言。“你知道瑞典最快樂的小豬在哪裡嗎？”馬爾默的導遊總會帶著神秘的語調告訴遊客，“在Ang*allen有機農場裡，生長著一大群快樂的小豬，它們真的好可愛！”導遊沒有言過其實，看看一隻只在風景如畫的農場天地裡活蹦亂跳的小豬們就知道了。

農場的主人，也就是尼可拉斯和馬蒂亞斯的父親羅爾夫？艾可爾？諾思通（Rolf　Axel　Nordstr�m），制定了一套動物福利的特別標準，比如所有的牲口出生以後，經過兩個月的室內生活以後，就可以到戶外看看風景，自由活動了。農場同時也遵守一套嚴格的屠宰規範，既保證食品的安全，又考慮到對動物的尊重。Ang*allen有機農場出產的有機豬肉，常常會讓遊客在大快朵頤後，還想買下幾包帶回家。

“如果我本來出生於一個農民的家庭，也許我不會這麼成功。”羅爾夫有一次坦言道。雖然如今瑞典的“生態旅遊”日益聲名遠揚，但五六年前，對於馬爾默附近一帶傳統的農場主來說，Ang*allen有機農場的做法似乎過於標新立異。安安分分地做農場該做的事情，對於普通的農業家庭來說，是件天經地義的事情。然而，出生於一個富有創新精神的家庭的羅爾夫卻看到了事情的另外一面，特別是當他發現越來越多的顧客不僅僅想從農場裡買些豬肉帶回家，而且對農場本身產生了興趣之後，一個火花產生了：為什麼不讓這些顧客在這裡住上一段時間呢？為什麼這裡不能開放給別人舉辦一場農場婚禮呢？於是，Ang*allen有機農場進入了一個新領域：旅遊業。

要是羅爾夫只是想讓遊客吃一下農家餐，體驗一下普通農場的生活，那麼Ang*allen有機農場不過就是一個普通的“農家樂”的場所而已，任何一家後來居上的農場都可以複製它的經驗。羅爾夫顯然一開始就想好了，他想要做一個有附加價值的真正的“有機生態農場”。2008年，Ang*allen有機農場的餐廳被《米其林指南》評為瑞典最佳生態餐廳。透過多年的經驗和投入建成的一套生態農場運營體系，當然不是那麼容易就被複制的。

小人國的故事——迷你化背後的低成本（1）

“他從臺上下來，命令他的人在我的兩側放幾副梯子，大約100個居民就將盛滿了肉的籃子向我的嘴邊送來。……從形狀上看，有些像是羊的肩肉、腿肉和腰肉，做得很有味道，但是比百靈鳥的翅膀還要小，我一口吃兩三塊。步槍子彈大小的麵包一口就是三個。……接著我又表示要喝水，他們從我吃