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讓李喵喵先來，看章炳南依然無動於衷，便自己夾了一個，喵喵跟著也夾了一個。

這盤包子雖然模樣也不好看，但好在餡料沒有跑到包子皮上，乾乾淨淨的，楊霆越咬了一小口，品了品，又咬了一口，“唔，不錯。”

李喵喵也覺得不錯，雖然還有許多需要改進的地方，可至少它是熟的，最難得的是，這種餡料喵喵從來沒教過，是選手自己創新的，雖然酸了點，但有一股果香味。

“你是怎麼想到的？”喵喵問她。

那女人見兩個評委都喜歡，激動得很，語速很快地介紹起她的這種創新，原來，有人送了他們家一籃蘋果，收著收著就忘了，等想起來才發現爛了好多，她又不捨得扔，就把剩下乾癟的蘋果全都打碎了，加點糖，包包子，雪球老師說過，餡料可以充分發揮想象力，沒有侷限性，沒想到味道不錯，家裡人都挺喜歡的。

喵喵又給了她一點建議，章炳南見倆人都說不錯，才小嚐了一口，不吭聲，勉為其難地點點頭。

接下來六名選手燒的全是菜，李喵喵一盤一盤仔細嘗過去，他不知道應該怎麼評定，因為既沒有色，也說不出具體的味道，火候不是太生就是太過，調味料的味道蓋過食材本身，倒是章炳南和楊霆越，開始仔細品嚐起來。

走到最後一盤，喵喵知道這是張永的，張永燒得是煮肉圓，調料同樣放多了，但是他肉糜的處理方法完全按照李喵喵當初教的，慢慢嚼下去，就會發現這肉圓不粉不粘，不油不膩，十分筋道。

楊霆越直說好吃，他很驚奇這名業餘選手，雖然肉圓的賣相不好，味也一般，但豬肉竟然可以絞得這麼香的，還是第一次見。

章炳南的拿手菜就是燒肉圓，艾薇兒就是跟他學的，聽楊霆越這般評價，本不以為然，可等他自己嚐了之後也震驚了。

“你剩下的肉糜拿給我看！”章炳南第一次開口問選手問題，語氣中竟帶著一絲迫切。

☆、41

張永遲疑了一下；才轉身從料理臺下拿出小半碗肉糜遞給章炳南，章炳南把那肉糜仔細翻攪著看；又用手捻了一點生肉；放到齒間；口中抿動了幾下，才把肉吐到紙巾上。

旁邊站著的參賽選手和楊霆越都有些摸不著頭腦，這肉有什麼問題麼？

由於比賽錄製的時間是有限制的，允許選手們可以預先準備好一些材料；所以章炳南前面並沒有看到張永是如何處理豬肉的，他感覺出這肉和平日裡所用的有些不同，可又看不出究竟來。

“你這肉是用哪個牌子的絞肉機絞的？”

章炳南追問時的眼神有些熱切；引得其他人也都好奇地盯著張永；能讓這位大廚這麼關注；看來是有獨家秘方啦，楊霆越甚至在想，這老頭整天一副假清高的樣子，沒想到也會趁機打聽這些。

張永心底有些不安，他知道章炳南跟艾靈頓家族有關聯，也清楚他和雪球老師不太對付，張永來參加比賽，沒奢望過能走到哪一步，他只是有點不甘心而已，如果不是喵喵早就辭職了，他也不會來，只是這老頭又想幹什麼呢？張永下意識地看向李喵喵。

章炳南一直在等著張永的答案，他的一舉一動自然沒有遺漏，尤其是李喵喵對著張永笑了笑，微微頷首的動作，令他若有所思。

“這肉不是用絞肉機絞的，是用菜刀剁的。”得到了喵喵的首肯，張永便坦誠直言道。

旁邊傳來一陣竊竊私語聲，選手們都在悄聲討論這機器絞肉跟菜刀剁肉有什麼區別，除了更麻煩以外，似乎看不出有任何不同之處，難道另有玄機。

如果不是身為評委，楊霆越都想拉著李喵喵探討一下，他是個通達開明的商人，行事從不會固步自封，墨守成規，只要新事物是積極的，有推動作用的，能為楊記酒樓帶來效益的，