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陳管事命人帶她到一間還算乾淨的屋子住下，給了兩套替換的粗布衣裳和一瓶傷藥，讓她好好的先把頭上的傷養好，順便學學規矩。軟筋散的解藥也給服了一半，稍微長了點力氣，衣食住行可以自己解決，要跑跑跳跳的卻還是不能。

林方曉逃跑無望，只得乖乖地讓人擺佈，就這麼在闌珊閣裡住了下來。

經過幾天的學習規矩，耳濡目染，林方曉深刻地認識到，所謂青樓，可遠遠不止是一般的風花雪月場所那麼簡單，人們把青樓當作一種重要的社會活動場所，親戚來訪，朋友聚會，金榜題名，工資浮動，都要到青樓鋪張賀喜一番，大概除了結婚和送殯以外，所有活動都可在青樓裡進行酬酢。

而那位備受推崇的泰安城第一風流才子歐陽公子，這幾日也是頻頻聽到他的風流軼事，知道他不僅是瀟灑俊逸、風流多金、文采斐然，而且還善良多情，總之一句話說完，他是全闌珊閣上下所有女性心目中標準的白馬王子一枚。

聽得多了，林方曉不由得也把心思打到了歐陽公子的身上，自己如果能攀上歐陽公子這根高枝，以他傳說中的善良和多情，是不是可以救自己出這個火坑呢？

揣著這樣的小心思盼了幾日，終於聽說歐陽公子上門，林方曉鼓起勇氣去找陳管事，她後來才知道原來那日買下她的陳管事就是這闌珊閣的老鴇。

林方曉期期艾艾地向陳管事表達了她的想法，沒想到陳管事居然像聽到了天大的笑話般，笑了好一陣子才勉強收住，安慰地拍拍林方曉的肩膀道：“芳蕊姑娘，你能有這樣的志氣是很好的，只不過這歐陽公子這一陣子都是要如萱姑娘作陪的，你還是回去好好練好歌舞，過幾日等你開苞之時我給你好好辦個競價會，包你一炮而紅。”這芳蕊二字，便是林方曉在這闌珊閣的藝名了。

林方曉失望地離開，晃著晃著就走到了廚房。這闌珊閣的廚房也是一流的，絲毫不比大酒樓遜色，林方曉從來就愛廚藝，這幾日閒來無事，也愛來廚房看看，自來很少有姑娘做大廚的，是以大廚們見她一個姑娘家，對她也不甚設防，甚至做菜的時候也偶爾讓她在旁邊看看，只要關鍵訣竅之處不被她偷了師去就可以了，幾天下來林方曉也自覺獲益匪淺。

今日招待歐陽公子，大廚們自然是特別上心，據說這歐陽公子在飲食上也特別挑剔，今日特別指出想吃一味葵花斬肉。

作者有話要說：

☆、獅子頭

林方曉知道這所謂的葵花斬肉便是獅子頭，傳說修築江南四大運河的隋煬帝楊廣當年率領千艘船舶浩浩蕩蕩南下，看過揚州明媚風光，隋煬帝給御廚出了個難題，要以揚州名景入菜。御廚與當地名廚想法設法做出了松鼠鱖魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道佳餚，不僅贏得皇帝歡心，也讓淮揚美饌蔚為風尚。葵花斬肉，便是後來家喻戶曉的獅子頭了。

至於獅子頭的做法，那就是八仙過海，各有神通了，有的廚子為了追求口感，在肉餡內新增烹煮過後的糯米，也有的拌餡時加了豆腐泥，有的堅持只以蔥姜提味，有的則別出心裁加了碎蝦米或瑤柱增鮮，有的紅燒油炸，有的油炸清燉，也有的不炸直接烹煮。正所謂獅子頭人人會做，巧妙各有不同，其實也並無孰優孰劣之分，只是口味愛好不同而已。

今日做這獅子頭的大廚季師傅是北方人，做菜偏好重油濃味，所用材料是肥四瘦六的比例，肉餡中新增海參、蝦仁、瑤柱、香菇一同斬碎，然後調好芡粉抹在兩個手掌上，揉搓肉末成四個丸子，然後把丸子稍稍按扁，下油鍋炸得丸子表面微黃。在碗裡放一層轉刀冬筍塊做底，把炸好的丸子擺在冬筍塊上，旺火蒸半個時辰，最後用勺子撇去碗中浮油即可上桌。

林方曉的師父也特別喜歡這種做法，這樣做出來的獅子頭滑腴柔細，只能以湯匙