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高山為畫舫酒樓的老闆，所以雷曉飛擬定的開張儀式就以高山唱主角。

開張儀式先進行的是門牌樓的揭字。揭字由高家倆兄弟負責，他們倆兄弟是舞著獅來揭字的。南方的店鋪開張、喜慶等日子，都喜歡沿用傳統的舞獅來慶賀，雷曉飛就設計了這套舞獅揭字的儀式。

高家倆兄弟身負高超武藝，身手異常靈活，舞起獅來當然是一把好手囉。加上兩人藝出同源，自小一起練功慣了，所以行動也配合得天衣無縫，舞起獅來就更有看頭。

高山負責舞獅頭，高峰負責舞獅尾，兩人一會兒前躥，一會兒側翻，一會兒橫滾，一會兒後躍，把獅兒舞得活靈活現，足可以與真的獅子比美。

門牌樓上掛著用繩子吊著“紅包”和“生菜”，那就是“舞獅採青”的青。門牌樓的底有四米多高，青最下面的“生菜”垂掛到門牌樓的底下半米左右，高家兄弟並沒有藉助任何工具“採青”，而是依仗靈活的身手，用疊羅漢的方式來“採青”。只見高峰半蹲下身子，紮好馬步，高山用一隻腳尖在高峰的大腿上一點，就縱上了高峰的肩頭上，然後高峰直起腰，穩步向青走去。

來到青下時，負責敲鼓的雷曉飛忙加快鼓槌的頻率。在那震人心房的驟密鼓聲中，高山舞的獅頭一步一步地把“生菜”和“紅包”順序取下。採完青後，雷曉飛的鼓聲並沒有停歇，只是放慢了節奏，而高家兄弟也從門牌樓底下邊舞邊退到門牌樓前。

突然，鼓聲一頓，停響了，在圍觀的人以為舞獅完畢時，鼓聲又暴風驟雨似地響起，比剛才更密更響。一聲比鼓聲還要響的吆喝聲從高山口中發出，吆喝聲的餘音還未被鼓聲淹沒，只見高山已拋起獅頭，從高峰肩頭上一躍而起，縱到蓋著“湖心畫舫”的紅綢上，用兩手拈起紅綢的底邊，再一個空翻越過門牌樓，在那邊穩穩地落到地上。而高峰也沒有閒住，在高山離肩的霎那，也一縱而起，抓住獅頭，一個人繼續舞獅。

圍觀的人群哪曾見過這麼新穎的揭字，哪曾見過這麼精彩的舞獅，齊齊高聲喝彩和熱烈鼓起掌來。

畫舫的揭字儀式更是新穎、精彩。畫舫名和對聯由丹楓和周學士負責揭字，揭字方式沿用了雷曉飛設計的半機械化方式，只是有一點改動。丹楓和周學士站在門牌樓後、四曲橋前，一人拉著一根繩子，隨著他們的繩子拉動，蓋著對聯的紅綢不但向上揭起，還改變著方向隨著繩子向門牌樓這邊延伸而來。對聯的字完全揭開後，紅綢剛好拉過整條四曲橋，畫舫名也在最後一刻被同時揭開。

這時，高家兄弟每人拿出著四朵紅綢做成的特製大紅花，分別站在四曲橋前兩端，待紅綢拉過整條四曲橋時，兩人口中同時“哎”的一聲吆喝，把手中的紅花射出，紅花長了眼似的剛好把紅綢釘在四曲橋的每個曲位上，使紅綢變成喜慶的紅綾。最後，高山把一朵有洗臉盆大的綢做紅花，一發勁，射到了畫舫最頂的椽子上，整個開張儀式才算完滿結束。

圍觀的人群又報以了更高聲的喝彩和更熱烈的鼓掌。

雷曉飛之所以把開張儀式辦成半文半武，只要是考慮到酒樓的客人複雜，以後難免有一些地痞或同行因妒嫉請來的混混搞事，借開張儀式顯示“假老闆”高山的厲害，會起到立威的作用，減少以後這方面的麻煩。

但世事往往就出符人的意料，誰也無法預測到，就是號稱天才的雷小哥也不例外。雷曉飛現在就萬萬沒有想到，以後酒樓會帶給他許多的麻煩。

第227章李村豐收

“湖心畫舫”剛開張的這段日子，雷曉飛親自坐鎮廚房統籌，並讓林採微跟著他學廚房的管理工作。雖然雷曉飛自己也從來沒有做過廚房的管理，但畢竟他前世在大企業是做管理的，有很多東西可以互通、借鑑。況且他學廚師時，多多少少也聽說過一些這方面的知識。