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開了一家飯館。

所以那天山丹和同學一說自己是醫學院的學生後，老闆很熱情，也正好他飯館的人員不太夠，因而很爽快地答應了留下她們勤工儉學。

講好了一個月的工資120元，包吃一日兩餐。她們每天工作的時間是中午12：00－14：00，晚上18：00－21：00，這樣中午就沒有了休息時間，晚上的學習也手到影響。

山丹和老闆說好先做一個月，看看她們能不能適應這樣的強度和節奏？老闆也挺寬容地答應了。

於是，山丹和李美芬每天除了一臺上八節課外，還要緊緊張張地跑去打工，很是辛苦。

山丹隨身攜帶著各種課本，打工間隙，一有機會就拿出書來學習。

老闆只要人員夠用也不多為難山丹，甚至有時候還關照一些。山丹就這樣利用學習之餘打工，打工之餘學習。

既省了飯錢又掙了工資。

山丹在打算著掙點錢給二蓮買一件像樣的衣服，二蓮也漸漸長成大姑娘了，不能總是那麼樸素，不能總是苦了她。

富士山大酒店的餃子有36種之多，全部是手工製作，很多是現包現賣，有兩個冰櫃也儲存一些速凍水餃。

幾塊錢一盤，一盤18個。餃子個頭也不小，一個成人一盤餃子就能填飽肚子了。

山丹偷偷學了拌餡師傅的手藝，學會了日常幾種餃子的餡料搭配。比如：三鮮餡餃子；羊肉冬瓜餃子；牛肉西紅柿餃子；豬肉酸菜餃子；豬肉小茴香餃子；羊肉胡蘿蔔餃子……

這成了日後山丹唯一拿出手可以上桌的食品，而且每每被朋友親戚們表揚。

一天，日本來了一個旅遊團，總共二百多人，居然要了二十種餃子之多！還要了一鍋米飯，好多個菜品。

後廚忙得不亦樂乎。

突然，一股糊味尖銳地鑽入大廚的鼻孔。

米飯糊了！

大廚很惱火——問題很嚴重。

是煮飯的小韓忙著和餃子皮的面而忘記了關煮飯的火。

看著大廚暴雨欲來風滿樓、烏雲密佈的臉，

山丹默默看著小韓悄沒聲地剝了幾根大蔥插到了一鍋糊味十足的飯裡。她悄悄地問一個面案的範大姐：“加蔥到飯裡就不糊了？”

範大姐看到大廚暴怒的臉，低眉順眼地小聲說：“上面的米飯加蔥能去糊味，還能吃。”

山丹驚詫於這樣的奇蹟發生——一鍋糊粑粑的米飯會因為幾根蔥就恢復原貌？

等過了一會兒，看到小韓盛飯出鍋，山丹忍不住好奇心上前聞過出鍋的米飯，居然真的聞不到糊味，真是神奇哦！

一次，後廚的大米不多了，山丹想把米缸清理一下放新米，沒想到米缸底部居然是黴的發黑了的大米。

難道大家都沒有看到這米發黴了？

山丹和小韓說：“米缸的米發黴了，你沒有注意到？每天給客人吃的米就是這樣的黴米？”

小韓不屑地說：“這有什麼大驚小怪的？！老闆就是把缸底這些米都給客人吃的！你不信看著！”

山丹真的留心了這個溫文爾雅的老闆對待黴米的態度。看到山丹從米缸底弄出來一臉盆的黴米，老闆吩咐小韓：“小韓，把這些米淘洗乾淨煮飯。”

小韓衝山丹擠眉弄眼，意思似乎是他猜中了老闆的意思洋洋得意呢。

從此，山丹對這些人模人樣的人又多了一份輕視。

在包餃子時也故意多放餡進去，讓平時蔫不拉幾的餃子個個肚皮飽滿、滾瓜溜圓！看看你那一盆黴米的價錢能不能抵值得了這大肉的餃子餡？

打工兩個月後，山丹覺得在這樣高強度的學習下，中午不能休息，身體有點吃不消。計劃一下手上的錢，節省