第22章 廚藝大比拼(第2/2頁)

一個多小時的耐心燉煮，肉質變得酥爛，湯汁濃稠。

孫大當滿意地關火，將紅燒肉裝盤，香氣四溢，令人垂涎。

經過了長時間的燉煮，紅燒肉表面呈現出誘人的金黃色，而肉皮則因糖色而呈現出微微的紅色，看上去讓人食慾大增。

“不愧是孫大廚，招招分明，就連做菜都像一門藝術！”胡海田毫不吝嗇自己的誇讚，一邊讚揚著一邊往周淼淼那邊瞄著。

“不敢當不敢當。”孫大當臉上的笑意根本止不住，他將煮好的紅燒肉放入恆溫箱後，目光轉向了周淼淼。

“想好做什麼了麼？怕丟臉的話現在退出還來得及……”

周淼淼聽後搖了搖頭，隨後也開始去往食材區挑選食材。

一番挑選後，她拿出新鮮的排骨、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、水澱粉、蔥薑蒜等調味品和輔料。

“想做糖醋排骨？”孫大當一眼就看出來周淼淼的意圖，“可別煮糊了喔！”

周淼淼沒搭理他，將材料準備好之後，她也開始了忙碌。

先將排骨焯水去腥，再用秘製醃料醃製入味。

與此同時，周淼淼開始熬製糖醋汁。

將適量的糖和醋按比例混合，然後加入適量的水攪拌均勻，再加入適量的鹽和少許的白胡椒粉調味後，用中小火慢慢加熱，不斷攪拌，直至糖完全溶解，汁液變得濃稠。

糖醋的鮮味很快瀰漫開來，濃烈的香氣引得梁大春不停為她加油打氣。

周淼淼笑了笑，隨後還加入了些許檸檬汁和百香果汁。

看到這一幕的孫大當則露出些許戲謔之色，“為了在風味上超過我就冒險加入水果汁，你不知道這麼做稍有不慎就會翻車麼？”

“我看這姑娘也就那樣了，做起來熟練度明顯不如孫大廚，要是來醉仙樓工作，指不定就是個拖後腿的！”胡海田也在一旁無情的嘲諷道。

“鄉里人還是滾回去做鄉村菜吧，這種實力怎麼跟我們高檔的餐廳比？”

“如果是我的話，我現在早就認輸了，不然待會兒丟更大的臉，那不是更加難受麼？”

二人說話毫不客氣，言語中充滿了鄙視。

所幸周淼淼並沒把這些話放在心上，當她做菜的時候，全部注意力都集中在了菜品上。

等待片刻後，她把將糖醋汁放到一旁，隨後將醃好的排骨進行油炸至金黃酥脆，最後澆上酸甜可口的糖醋汁。

一瞬間，焦香的排骨搭配上濃稠的醬汁，不僅聞上去香，深深的紅褐色也讓人更有食慾。

“我做好了。”周淼淼說著，朝蘇潔的方向看去。

蘇潔點了點頭，“既然都做好了，那請大家一同做個見證，看看二位的菜品味道如何。”