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暈等。

注意：本餚通利之功較強，體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。

祛病小偏方

治療慢性腎炎：冬瓜1000克，鯉魚1條（約重300克），不加鹽，煮湯食。

治療水腫：冬瓜皮100克，玉米鬚30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用。或冬瓜1000克，赤小豆100克，水燉爛飲服，每日2次。

治療肺熱咳嗽：鮮冬瓜500克，鮮荷葉1張。加適量水燉湯，吃鹽調味後飲湯吃冬瓜，每日2次。

所含營養素（每100克）

熱量 千卡

維生素B6 毫克

蛋白質 克

脂肪 克

泛酸 毫克

碳水化合物 克

葉酸 微克

膳食纖維 克

維生素A 微克

胡蘿蔔素 微克

硫胺素 毫克

核黃素 毫克

尼克酸 毫克

維生素C 毫克

維生素E 毫克

鈣 毫克

磷 毫克

鉀 毫克

鎂 毫克

鐵 毫克

鋅 毫克

硒 微克

銅 毫克

錳 毫克

維生素K 微克

鈉 毫克

34西紅柿——美味的“愛情果”

身份檔案

西紅柿又名番茄，是茄科茄屬番茄亞屬的多年生草本植物。它營養豐富，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素P的含量為蔬菜之冠。

西紅柿的老家在秘魯和墨西哥，原先是一種生長在森林裡的野生漿果。當地人把它當作有毒的果子，稱之為“狼桃”，只用來觀賞，無人敢食。直到18世紀，有一位法國畫家看到番茄如此誘人，便萌生了嚐嚐它到底是什麼滋味的念頭。於是他冒著中毒致死的危險，壯著膽子吃下了一個，並穿好衣躺在床上等待“死神”的降臨，然而過了老半天也未感到身體有什麼不適，便索性接著再吃，只覺得有一種酸甜的味道，身體依舊安然無恙。從此，西紅柿成了人們餐桌上的佳餚。

據記載，當時英國有個名叫俄羅達拉里的公爵在美洲遊歷，第一次見到西紅柿，就被它豔麗的色彩所深深吸引，於是把它帶回了英國，作為稀世珍品獻給他的情人伊麗莎白女王，以示對愛情的忠貞。此後，西紅柿便有了“愛情果”的美名。

西紅柿是明代時傳入中國的。很長時間作為觀賞性植物。成書於1621年的《群芳譜》載：“番柿，一名六月柿，莖如蒿，高四五尺，葉如艾，花似榴，一枝結五實或三四實，一數二三十實。縛作架，最堪觀。來自西番，故名。”直到清代末年，人們開始才開始食用西紅柿。

功效

1。　西紅柿所含的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。

2。　西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有治療效果。

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