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同那隻瘋狂的大公雞糾纏了太長時間。再過一兩個時辰可就要要燒菜賣晚晌飯的快餐了。

“都好了，你快教我吧，這樣我以後在家裡就有事做了，還可以幫著我大哥賺錢。”小魚切完最後一樣佐料說道。

“我先做一遍給你看，待會兒你再試一遍。”紅豆樂呵呵地應著，手裡邊也忙活了起來。

紅豆先是升了火，往灶膛裡填了柴，也就小火的樣子。把鍋給燒熱了，再從豬油罈子裡舀了一勺豬油出來，在熱鍋裡化開後，再均勻的盪開，這樣鍋上就覆上了一層豬油。

“就跟攤雞子餅一樣嗎？”小魚眼睛眨也不眨地看著紅豆的一舉一動。

“這魚哪能跟攤餅一樣攤呢，可以貼在鍋上面煎。這樣煎出來的魚可香了。”紅豆說著，就把那些摘了腦袋的小魚給貼到抹了油的鍋上煎，有點類似於前世北方人的那種貼餅。這種燒法至少紅豆沒見誰用過，這也是紅豆把這法子交給小魚的原因。

“這火一定要得是小火，得慢慢把魚裡的水給煎幹了。要是火大了可就要煎糊了的，所以這火可得時時注意著。”紅豆一邊解說著，一邊到灶膛邊上看了看。

“這煎魚的火啊，還是得有幾簇火苗才好。像這樣的火勢還是太小了些。”紅豆又動手撿了根小柴火放進灶膛裡，這火苗才又多躥起了幾簇。

小魚聽得很仔細，遇著不懂的，還會多問幾遍。

這樣的氛圍很不錯，紅豆教的也帶勁。

“在煎小魚的時候，還要時不時地加些油，否則這魚皮就會粘在鍋上了。這魚沒了皮可就不好看，賣相也不好了。”紅豆拿個小湯匙，舀了豬油在貼著一條條小魚的地方添油呢。這是細緻活兒，若是油倒多了。煎小魚就成了炸小魚。

旁的用眼睛看看記下來就成了，這個添油的步驟可不能只看看，因此小魚在紅豆的指導下也學著給魚添油。

“哎呀。倒多了。”小魚緊張地手一哆嗦，大半勺湯匙的油就倒了下去。然後那油就流到了鍋的底部，底部的那條小魚被炸得噼裡啪啦響。

“再來一次吧，這次慢慢來，別慌。”紅豆又舀了一湯匙的油。遞到小魚手裡，這添油的事可是慢工出細活，急不得。

小魚這回崩緊了神經，十分仔細著手上的動作。結果太小心的後果就是隻倒出了一滴油，說是一滴，其實就是一點點。紅豆都很佩服小魚竟然能倒出那麼少的油，換她來還不一定做得到呢。

其實這跟小魚平時在家裡做飯也有關係，在家裡燒飯煮菜的時候都是儘量節約著用油的。能少用就少用。因此，倒少一些倒多一些都不難，這不多不少就真是為難她了。

“你再多試幾次吧。”旁的事多示範幾次也能看懂，可這倒油的量完全是憑個人的手感來的。

“好。”小魚覺得自個兒從來都沒這麼笨過，真是的。這回一定要成功。

小魚緊緊得捏著小湯匙的柄，手腕慢慢地轉。那油就成細線地流下。

“停。”紅豆看她到的差不多了，就出聲喊道。

小魚手腕猛地轉回來，拿油就不再滴下一滴。

“這樣就可以了嘛？”小魚的眼裡閃著開心的光，她做到了嘛？

“是啊，這樣就好了，就把握著量就好了。”紅豆攤攤手，也不是什麼大難事，多做幾次就熟練了　。

小魚又試了幾次，都成功了，她的臉上洋溢著喜悅。拉著紅豆的手說：“好紅豆，咱們快趕緊接下來做吧。這活計，我回家多練幾次就成了。”

紅豆也就笑嘻嘻地應了，添了幾次油的那一面也就煎得差不多了，該給這些小魚翻身了。那些添油添得好的小魚就直接拿筷子把它們夾起來再換個面給貼上去就成。而那些油添多了或者添少了的，就得防著它們的魚皮已經粘