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在鍋上，那就只能拿鍋鏟小心地把它們剷下來，儘量不讓它們的皮粘在鍋上，保持魚的完整性，雖然也是沒頭的魚。
這也不是什麼難的事，小魚也就試了一次就過關了。
就是魚的兩面第一次翻身要注意魚皮粘在鍋上，接下來幾次倒是沒有這顧
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