第47章 水至清則無魚，但撈也要有個限度(第1/2頁)

李嬤嬤雖有些懵，但她覺得落青染一定是在裝腔作勢。

那些賬目做的那麼好，她不可能會發現其中的問題。

但落青染之後看都沒再看李嬤嬤一眼，直接對著薛管家來了句：“那就開始吧。”

薛管家看了眼曌王，見他點頭，便宣佈核賬開始，讓店鋪的掌櫃們一一上前彙報。

第一個核賬的是陶然居酒樓的李掌櫃，他先是衝曌王跟落青染拜了拜，然後才開始彙報這個月的賬目。

主要就是彙報收入跟支出的總和，以及一些比較大數目的進出。

李掌櫃彙報完畢，像往常一樣剛準備退下，結果，卻被落青染叫住了。

“不知王妃有何吩咐？”李掌櫃一臉坦然道。

落青染沒有說什麼，而是看了眼小紅。

小紅有些緊張的站出來，先是看了眼不遠處的曌王，似是非常緊張，幾乎連呼吸都不順暢了。

“無妨，把你查到有疑問的地方，都跟李掌櫃核對下。”落青染溫聲鼓勵道。

透過這幾天接觸下來，落青染越發喜歡小紅這丫頭，已經開始考慮跟曌王和離時，要怎麼才能把小紅一起帶走。

就小紅這腦袋瓜，以後絕對能幫她管理龐大的賬目。

小紅在落青染的鼓勵下，這才大膽的走上前，站在落青染跟李掌櫃中間，開啟自己手中的那本小冊子。

眾人不知落青染欲意何為，李嬤嬤也是一臉看好戲的看著落青染，心想，難不成她想推一個小丫鬟出來，就算不會核賬，也可以把責任都推到小丫鬟身上。

一想到此，李嬤嬤立刻就坐不住了，她趕忙插嘴道：“王妃，核賬這麼重要的場合，您帶著幾個貼身丫鬟出現，已實屬不合規矩，這會又要讓一個小丫鬟出來攪和，您這樣不妥吧。”

“李嬤嬤，要不你先聽小紅說完，再發表意見？”落青染笑的一臉溫和，好心的建議道。

李嬤嬤：“……”

她瞧了眼曌王，見曌王似乎沒什麼意見，便只能忍下。

算了，待會自然有她找茬的地方。

今日，她是抱了必勝的把握可以拿回掌家之權。

小紅見落青染示意自己繼續，便拿著冊子照本宣科：“陶然居的蒸牛肉大概每份有4兩左右，算上損耗，暫且就定為每份蒸牛肉需要用到5兩食材。”

“陶然居上月一共賣出去317份蒸牛肉，所需食材為158斤5兩牛肉。”

小紅說完便頓了頓，其他人都一臉懵逼的看著她，特別是李嬤嬤，不知道小紅說這些蠢話有何意義。

曌王是最先明白過來的，接著就是李掌櫃，但他倒是不擔心會被落青染抓住把柄，因為這些計算量實在過於龐大，根本算不過來。

落青染自然知道計算量龐大，她根本不打算一一核查，只要證明賬目有很大問題就行。

小紅面對眾人的注視，穩了穩心神繼續道：“陶然居還有幾道需要用到牛肉的菜餚，分別是牛肉羹，每份所需食材加損耗約莫4兩。”

“上月賣出209份牛肉羹，所需食材為83斤6兩。”

“還有滷牛肉，所需食材加耗損約莫6兩，上月賣出198份，所需食材為118斤8兩。”

“陶然居只有這三樣菜餚需要用到牛肉，正常來說，上月店裡應該使用了360斤9兩。”

“王妃說了，有時候廚師做的不好吃，或者出現其他狀況，可能需要重新上一份牛肉給客人，但就算往死裡用也不可能超過400斤。”

李掌櫃聽到這裡時，臉色已經開始泛白，他沒想到落青染這麼雞賊，要算的那麼清楚。

小紅不弔眾人胃口，繼續往下照本宣科：“陶然居送來的賬目顯示，上