第25章(第3/5頁)

龍蝦肉質鮮美，或許可以將它們融合在一起，打造出一道獨特的夏日菜品。”

回到“燦香居”後，肖燦開始試驗。他先處理小龍蝦，將小龍蝦洗淨，剪去蝦鬚和蝦腳。他拿起一隻小龍蝦，看著它張牙舞爪的樣子，心中想著：“小龍蝦要處理得乾淨，不能有一點泥沙，否則會影響口感。”他仔細地用刷子將小龍蝦的腹部和鉗子刷洗乾淨，然後用特殊的香料醃製起來。

接著，他處理水蜜桃。水蜜桃飽滿多汁，散發著誘人的果香。他將水蜜桃去皮去核，切成小塊，放入碗中備用。看著水蜜桃鮮嫩的果肉，他心想：“水蜜桃的甜味可以中和小龍蝦的腥味，為這道菜增添一份獨特的風味。”

荷葉則是這道菜的關鍵。肖燦挑選了幾片完整、鮮嫩的荷葉，洗淨後用開水燙了一下，使其更加柔軟。他聞著荷葉散發出來的清香，彷彿置身於夏日的荷塘邊，心情格外舒暢。他想：“荷葉的清香可以貫穿整道菜品，讓食客在品嚐的過程中感受到夏日的清涼。”

在肖燦準備的同時，徐陽也在精心準備自己的菜品。他選擇了西瓜、芒果和鱸魚，試圖打造出一道色彩鮮豔、口感豐富的夏日菜餚。他將西瓜雕刻成精美的花朵形狀，把芒果切成絲狀，鱸魚則用特殊的醬料醃製後準備烤制。

廚藝對決的日子終於到了，“燦香居”被圍得水洩不通，美食界的同行、媒體記者和眾多食客都前來觀戰。現場氣氛熱烈，人們都在猜測誰會贏得這場比試。

肖燦和徐陽站在各自的操作檯前，眼神堅定。隨著一聲令下，兩人開始烹飪。

肖燦先將醃製好的小龍蝦放入油鍋中炸至通紅，小龍蝦在油鍋中翻滾，顏色變得越來越鮮豔，像是一團團燃燒的火焰。他熟練地用漏勺撈出小龍蝦，瀝乾油分。接著，他在另一個鍋中放入少許油，加入蔥薑蒜爆香，然後放入小龍蝦翻炒，再加入適量的料酒、生抽和白糖調味。他盯著鍋中的小龍蝦，心裡想著：“這一步要讓小龍蝦充分吸收調料的味道，讓每一隻蝦肉都充滿滋味。”

然後，他將切好的水蜜桃塊放入鍋中，與小龍蝦一起翻炒。水蜜桃在鍋中與小龍蝦相互碰撞，果肉逐漸變得柔軟，釋放出甜蜜的汁液。最後，他把炒好的小龍蝦和水蜜桃放在鋪好荷葉的盤子上，一道“荷香桃韻小龍蝦”就完成了。這道菜色彩斑斕，小龍蝦的紅、水蜜桃的粉和荷葉的綠相互映襯，香氣撲鼻，既有小龍蝦的鮮美、水蜜桃的甜蜜，又有荷葉的清香。

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徐陽也在緊張地製作著自己的菜品。他將醃製好的鱸魚放入烤箱中烤制，看著鱸魚在烤箱中逐漸變得金黃，他露出了自信的笑容。接著，他把雕刻好的西瓜花和芒果絲擺放在盤子上，待鱸魚烤好後，放在中間。他的“夏日果香鱸魚”看起來也十分誘人，鱸魚的外皮酥脆，西瓜和芒果的搭配讓這道菜充滿了熱帶風情。

兩位廚師將自己的作品端到評委面前。評委們先是仔細觀察了菜品的色澤、造型和擺盤，然後開始品嚐。

品嚐肖燦的“荷香桃韻小龍蝦”時，評委們感受到了夏日的熱情與清涼交織的獨特魅力。小龍蝦的鮮美被水蜜桃的甜蜜襯托得更加突出，荷葉的清香縈繞在舌尖，讓人回味無窮。品嚐徐陽的“夏日果香鱸魚”時，鱸魚的酥脆口感和水果的清新味道給人一種清爽的感覺，但也有評委認為這道菜的味道有些過於清淡，鱸魚和水果的搭配略顯生硬。

經過一番討論，評委們宣佈肖燦贏得了這場廚藝對決。現場響起了熱烈的掌聲，肖燦的朋友們都歡呼起來。徐陽臉色蒼白，他不敢相信自己會輸。他看著肖燦，眼中既有不甘，也有一絲敬佩。他走到肖燦面前，低聲說：“我輸了，但我會繼續努力，總有一天我會超越你。”肖燦拍了拍他的肩膀：“你的廚藝也很不錯，希望你能不斷進步。”