第82章(第2/3頁)

一會兒，一份巨大的牛排被端上桌。牛排被放在一個木質的托盤上，旁邊搭配著一些烤蔬菜和一小碟海鹽。牛排呈現出漂亮的深褐色，表面有著清晰的烤痕，散發著濃郁的肉香。

肖燦切開牛排，裡面的肉質鮮嫩多汁，呈淡淡的粉紅色。他嚐了一口，牛肉的鮮美在口中散開，簡單的調味讓牛肉本身的味道更加突出。“這牛排簡直是肉食者的天堂！”肖燦對服務員說道。

服務員笑著說：“這佛羅倫薩牛排可是我們佛羅倫薩的招牌美食，選用的是當地優質的契安尼娜牛的肉，經過特殊的烤制方法，才能有這樣的美味。您想知道它是怎麼做的嗎？”

肖燦自然是求之不得，服務員便帶著他來到了廚房。廚房裡，一位名叫恩佐的廚師正在準備烤制牛排。恩佐是一位身材魁梧、表情嚴肅的義大利人。

他先挑選了一塊巨大的牛排，用廚房紙巾輕輕擦乾牛排表面的水分。“這一步很重要，要保證牛排表面乾燥，這樣才能烤出漂亮的外皮。”恩佐低沉地說道。

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肖燦在一旁看著，心裡有些緊張，他覺得這位廚師看起來很嚴厲，生怕自己說錯話或做錯事。

恩佐在牛排上均勻地撒上鹽和黑胡椒，然後用手輕輕按摩牛排，讓調料充分吸收。“就像給牛排做一個簡單的按摩，讓它放鬆一下，迎接高溫的考驗。”恩佐的話讓肖燦忍不住笑了起來，原來嚴肅的外表下也有幽默的一面。

接著，恩佐把牛排放在一個特製的烤架上，烤架下面是燃燒的木炭。牛排剛一放上烤架，就發出“滋滋”的響聲，油脂開始慢慢滲出，滴落在木炭上，瞬間燃起一陣火焰。

肖燦看著牛排被火焰包圍，心中一驚。恩佐卻不慌不忙地說：“這火焰會給牛排增添一種獨特的煙燻味，讓它更加美味。不過要掌握好時間，不能讓牛排被烤焦了。”

恩佐熟練地翻轉著牛排，根據牛排的顏色和狀態調整著烤制的時間和火候。肖燦在一旁幫忙遞調料和工具，他小心翼翼的，眼睛一刻也不敢離開牛排。

“這牛排烤得差不多了，現在要讓它休息一會兒，就像運動完後要休息一樣，這樣可以讓肉汁重新分佈在牛排裡。”恩佐把烤好的牛排放在一個盤子裡，用錫紙蓋上，靜置了幾分鐘。

肖燦看著恩佐的一舉一動，心裡默默記下了每一個步驟。他想：這佛羅倫薩牛排的製作雖然看似簡單，但每一個細節都至關重要。

最後，恩佐把牛排放在托盤上，搭配上烤蔬菜和海鹽，一份完美的佛羅倫薩牛排就完成了。肖燦再次品嚐了這份牛排，他感受到了義大利人對美食的執著和熱愛。

離開佛羅倫薩後，肖燦來到了義大利的西西里島。西西里島陽光明媚，海灘上的細沙像金色的粉末。這裡的美食融合了多種文化的特色，充滿了獨特的魅力。

肖燦在西西里島的一個小鎮上，結識了一位名叫索菲亞的義大利女孩。索菲亞熱情地邀請肖燦到她家，體驗製作西西里傳統美食——卡諾里卷（cannoli）。

他們來到索菲亞家的小廚房，廚房裡瀰漫著香甜的氣息。索菲亞拿出了製作卡諾里卷的食材：麵粉、糖、黃油、雞蛋、馬薩拉酒、乳清乾酪、巧克力碎、開心果碎等。

索菲亞先把麵粉、糖、黃油和一小撮鹽放入一個大碗中，用手攪拌均勻，然後加入雞蛋和馬薩拉酒，揉成一個光滑的麵糰。“這麵糰要揉得恰到好處，不能太硬也不能太軟。”索菲亞一邊揉麵一邊說。

肖燦幫忙攪拌著食材，他看著索菲亞熟練的動作，笑著說：“索菲亞，你揉麵的樣子就像在跳一場優美的舞蹈。”

索菲亞笑著回應道：“這可是製作美食的舞蹈，每一個動作都有它的意義。”

揉好麵糰後，索菲亞把麵糰放在冰箱裡