第81章(第3/4頁)

他把番茄切成小塊後放入鍋中。番茄在鍋裡慢慢煮爛，釋放出濃郁的酸甜味道。

接著，盧卡斯加入了一些番茄醬和藏紅花，攪拌均勻。藏紅花的加入讓湯汁瞬間變成了鮮豔的橙紅色，同時也增添了一種獨特的香氣。“這藏紅花可是這道湯的秘密武器，它能讓湯的味道提升好幾個檔次。”盧卡斯神秘地說。

然後，盧卡斯倒入適量的白葡萄酒，讓酒精蒸發一會兒後，加入清水。“現在，就可以把我們準備好的海鮮放入鍋中了。”盧卡斯把切好的魚塊、蝦肉、魷魚等海鮮依次放入鍋中，輕輕攪拌，讓海鮮均勻地分佈在湯裡。

肖燦看著鍋裡的海鮮在湯汁裡翻滾，心裡充滿了期待。他說：“這就像一場海鮮的派對，它們在湯裡盡情地狂歡。”

盧卡斯笑了笑，蓋上鍋蓋，用中火燉煮。“讓海鮮在湯汁裡慢慢煮熟，吸收湯汁的味道。這需要一些時間，就像等待一場美好的愛情，不能急於求成。”

在等待的過程中，肖燦和盧卡斯聊起了尼斯的美食文化。盧卡斯說：“尼斯的美食融合了地中海的特色，以海鮮和新鮮的農產品為主。這裡的人們熱愛美食，喜歡在海邊享受美食的同時，欣賞美麗的海景。”

肖燦深有感觸地說：“這種生活真是太愜意了，美食與美景相伴，簡直是人間天堂。”

終於，法式海鮮濃湯燉煮完成了。盧卡斯揭開鍋蓋，一股濃郁的海鮮香氣撲面而來。他用勺子舀起一些湯和海鮮，放入碗中，然後在上面淋上一些橄欖油，撒上一些香草。“這道法式海鮮濃湯就大功告成了，快來嚐嚐吧。”

肖燦端起碗，先喝了一口湯，鮮美的味道瞬間在口中散開。他又吃了一塊魚肉，魚肉鮮嫩多汁，入口即化。“盧卡斯，這道湯太完美了！我一定要把這個做法學會，帶回去和朋友們分享。”

肖燦在法國的美食之旅還在繼續，他來到了巴黎這座充滿浪漫與藝術氣息的城市。巴黎的街頭巷尾都是麵包店、甜品店和餐廳，空氣中瀰漫著麵包的香氣、咖啡的香味和各種美食的誘惑。

肖燦走進一家著名的法式甜品店，被一款名為“馬卡龍”（acaron）的甜品吸引住了。馬卡龍擺在精緻的玻璃櫥窗裡，五顏六色的，像一個個小巧玲瓏的寶石。它們有著圓潤的外形，表面光滑，夾在中間的餡料若隱若現。

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肖燦向甜品店的甜品師夏洛特請教馬卡龍的製作方法。夏洛特是一位優雅的法國女士，她微笑著說：“馬卡龍的製作可不容易，需要非常精確的比例和技巧。首先，我們要把杏仁粉和糖粉混合過篩，這一步很關鍵，要確保沒有顆粒。”

肖燦幫忙過篩，可他總是掌握不好力度，篩了半天還有一些顆粒在裡面。夏洛特耐心地說：“不要著急，年輕人。這就像對待一件珍貴的藝術品，要有耐心和細心。”

過篩好後，夏洛特把蛋白打發，在打發的過程中逐漸加入細砂糖。“這蛋白要打發到恰到好處，像雲朵一樣輕盈。”夏洛特一邊攪拌一邊觀察著蛋白的狀態。

肖燦看著蛋白在攪拌器下逐漸變成細膩的泡沫，驚歎道：“這簡直太神奇了，就像把空氣變成了美味的魔法。”

打發好蛋白後，夏洛特把杏仁粉和糖粉的混合物倒入蛋白中，輕輕攪拌均勻，直到形成麵糊。“這麵糊的稠度也要剛剛好，不能太稀也不能太稠。”夏洛特解釋道。

然後，夏洛特把麵糊裝入裱花袋，在烤盤上擠出一個個小巧的圓形。“這就像在烤盤上作畫，每一個馬卡龍都要有完美的形狀。”

肖燦嘗試著擠麵糊，可他擠出來的馬卡龍形狀各異，有的大有的小。“我的馬卡龍像是一群調皮的孩子，各有各的模樣。”肖燦尷尬地說。

夏洛特笑著說：“沒關係，多練習就會好的。擠好