第75章(第3/5頁)

肖燦滿足地說道。

在丹麥鄉村的旅途中，肖燦還參加了當地的一個鄉村集市。集市上人頭攢動，熱鬧非凡。攤位上擺滿了各種各樣的農產品、手工藝品和美食。有散發著香甜氣息的丹麥酥餅（wienerbr?d），有新鮮出爐的麵包，還有各種口味的果醬。

肖燦看到一個攤位在賣一種名為“丹麥紅菜湯”（r?dgr?d）的傳統湯品。紅菜湯呈現出鮮豔的紫紅色，散發著酸甜的香氣。

肖燦向攤主詢問製作方法，攤主是一位年輕的丹麥姑娘，名叫艾娃。艾娃微笑著介紹道：“首先要將紅菜頭、蘋果、梨等水果和蔬菜切成小塊，放入鍋中，加入水、糖、檸檬汁和一些香料，如丁香、肉桂等，用小火慢慢燉煮。燉煮的時間要長一些，讓食材的味道充分融合，湯汁變得濃稠。”

肖燦決定嘗試製作丹麥紅菜湯。他在集市旁邊的一個小廚房裡開始忙碌起來。切紅菜頭的時候，他不小心把手指染成了紫紅色，“哎呀，這紅菜頭的顏色可真厲害，我感覺自己像是變成了一個紫色的小精靈。”肖燦笑著對艾娃說。

艾娃笑著幫他擦去手指上的顏色：“沒關係，這是製作紅菜湯的小插曲。很多人第一次做都會這樣。”

肖燦按照步驟慢慢燉煮著紅菜湯，他認真地看著鍋裡的食材，隨著時間的推移，湯汁逐漸變得濃稠，顏色也更加鮮豔。“這紅菜湯就像是丹麥的熱情在鍋中慢慢熬製，越來越濃郁。”肖燦心裡想著。

當紅菜湯煮好後，肖燦嚐了一口，酸甜的味道在口中散開，紅菜頭的獨特風味、水果的香甜和香料的醇厚完美結合。“這丹麥紅菜湯就像是一首優美的鄉村詩歌，舒緩而又充滿韻味。”

然而，在鄉村集市上，肖燦也遇到了一些小狀況。他在品嚐一種丹麥傳統的醃製乳酪時，由於乳酪的味道過於濃烈，他皺了皺眉頭。旁邊一位調皮的小男孩看到他的表情，笑著說：“叔叔，你是不是不喜歡我們丹麥的乳酪呀？”肖燦笑著回應：“這乳酪的味道很特別，我還需要慢慢品味呢。”小男孩的奶奶走過來，給他遞上一塊丹麥曲奇餅乾：“吃點這個，會好一些哦。”肖燦感激地接過曲奇餅乾，感受到了丹麥人民的熱情好客。

接著，肖燦來到了芬蘭。赫爾辛基的街頭被白雪覆蓋，建築物在白雪的映襯下顯得更加潔白莊重。街道上的人們穿著厚厚的棉衣，行色匆匆。肖燦走進一家芬蘭餐廳，店內裝飾以木質和白色為主，營造出一種簡潔而溫馨的氛圍。他點了一份芬蘭特色的煙燻三文魚湯（lohikeitto）。

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不一會兒，一份煙燻三文魚湯被端上桌。湯呈現出乳白色，裡面漂浮著鮮嫩的煙燻三文魚塊、土豆塊、洋蔥絲和一些香草。肖燦湊近聞了聞，湯散發著濃郁的煙燻香味和淡淡的魚鮮味。

他舀起一勺湯放入口中，煙燻三文魚的獨特風味立刻在口中散開，土豆的軟糯、洋蔥的清甜和香草的芬芳為其增添了豐富的層次。“這煙燻三文魚湯就像是芬蘭的冰雪世界裡的一股暖流，溫暖而又醇厚。”肖燦讚歎道。

肖燦向餐廳的廚師請教湯的秘訣，廚師是一位沉默寡言但技藝精湛的芬蘭人，名叫維科。維科簡單地說：“先將三文魚煙燻好，然後用魚骨和魚頭熬製湯底，加入土豆、洋蔥等蔬菜燉煮，最後放入煙燻三文魚塊和香草調味。關鍵是要掌握好火候和燉煮的時間，讓各種味道充分融合。”

肖燦對芬蘭美食中的煙燻工藝產生了濃厚的興趣，他和維科聊起了芬蘭煙燻食物的獨特之處。

“在芬蘭，煙燻是一種傳統的食物儲存和烹飪方法。它能讓食物帶有獨特的風味，並且可以長時間儲存。我們會根據不同的食材和想要的味道，選擇不同的煙燻木材和時間。”維科認真地介紹著。

離開赫爾辛基