第56章(第1/4頁)

肖燦的美食學校在小鎮上辦得風生水起，學生們一批接一批地前來學習，都渴望在他的教導下成為烹飪界的新星。然而，隨著學校的知名度不斷提高，肖燦也感受到了前所未有的壓力。他深知，要想讓美食文化真正傳承和發揚下去，僅僅侷限於小鎮是遠遠不夠的。

一天，肖燦在學校的辦公室裡，望著窗外小鎮上熙熙攘攘的街道，心中萌生出一個大膽的想法。他決定帶領學生們走出小鎮，進行一場全國性的美食文化交流之旅。這個訊息一經傳出，學生們都興奮不已，紛紛踴躍報名參加。

肖燦帶著一群充滿熱情的學生，踏上了他們的美食之旅。他們的第一站是繁華的上海。上海的街頭車水馬龍，高樓大廈林立，霓虹燈閃爍，彷彿一座不夜城。街道兩旁是各種時尚的餐廳和小吃攤，散發著誘人的食物香氣。

他們來到了上海的一個傳統美食街區，這裡匯聚了全國各地的特色美食。肖燦帶領學生們穿梭在狹窄的街道中，感受著濃厚的美食氛圍。他指著一家賣小籠包的店鋪對學生們說：“看，這就是上海的特色小籠包，它的皮薄餡大，湯汁鮮美。製作小籠包可是一門精細的手藝，從揉麵到包餡，每一個步驟都至關重要。”

肖燦決定在當地的一家知名餐廳舉辦一場美食交流活動，向上海的美食愛好者們展示他們的廚藝和美食理念。在活動前的準備過程中，肖燦親自指導學生們準備菜品。

他拿起一塊新鮮的魚肉，看著魚肉鮮嫩的質地，心想：“這魚用來做一道清蒸魚再合適不過了，要想蒸出魚的鮮味，火候和時間的掌握是關鍵。”他把魚洗淨，在魚身上劃上幾刀，然後均勻地抹上鹽、料酒和薑片，醃製片刻。肖燦一邊做著，一邊對學生們說：“醃製魚的時候，鹽的用量不能太多，否則會掩蓋魚本身的鮮味。料酒可以去腥，薑片則能增添香味。”

學生們圍在旁邊，認真地看著肖燦的每一個動作，不時地提出問題。一位學生好奇地問：“老師，蒸魚的時候為什麼要在魚身上劃幾刀呢？”肖燦笑著回答：“這是為了讓魚在蒸的過程中受熱更均勻，而且能讓調料更好地滲透進魚肉裡，就像給魚做個全身按摩，讓它更入味。”

在蒸魚的過程中，肖燦又開始準備配菜。他拿起一把翠綠的蔥和一根潔白的姜，將它們切成細絲。他看著手中的蔥薑絲，心裡想著：“這蔥薑絲放在蒸好的魚上，用熱油一澆，‘滋滋’作響，那香味一下子就出來了，能把魚的鮮味提升到極致。”

當清蒸魚端上桌時，魚身上的湯汁清澈透明，魚肉鮮嫩如玉，蔥薑絲點綴在上面，散發著誘人的香氣。在場的美食愛好者們紛紛讚歎不已。

然而，在活動進行過程中，也遇到了一些小插曲。一位當地的資深廚師對肖燦的烹飪方法提出了質疑，他認為肖燦的一些做法過於創新，偏離了傳統的烹飪理念。肖燦並沒有生氣，而是微笑著與他進行了交流。

“您說得沒錯，傳統的烹飪方法是我們的根基，但在現代社會，我們也需要不斷創新，以滿足不同人的口味需求。就像這道清蒸魚，我在保留傳統做法的基礎上，稍微調整了調料的比例和蒸制的時間，讓它更符合現代人對健康和美味的追求。”肖燦耐心地解釋道。

經過一番交流，那位資深廚師也對肖燦的理念表示了理解和認可，還與他分享了一些自己多年積累的烹飪經驗。

離開上海後，他們來到了成都。成都的空氣中瀰漫著辣椒和花椒的香氣，大街小巷都是火鍋店和串串香店，人們坐在街邊，吃得熱火朝天。

肖燦帶領學生們走進一家傳統的川菜館，感受川菜的獨特魅力。他對學生們說：“川菜以其麻辣鮮香的口味聞名於世，其中辣椒和花椒的運用是關鍵。但川菜不僅僅只有辣，它還有著豐富的味型和精湛的烹飪技巧。”