第48章(第3/4頁)

媒體紛紛前來報道，餐廳的預訂量也不斷攀升。

然而，就在肖燦在紐約的事業蒸蒸日上的時候，他收到了國內美食文化學院的緊急通知。原來，學院在一次食品安全檢查中發現了一些問題，可能會影響學院的聲譽和學生的健康。

肖燦心急如焚，立刻放下紐約的工作，趕回國內。他來到學院後，立刻深入調查問題的根源。經過一番排查，發現是學院食堂的食材採購渠道出現了漏洞，部分食材存在農藥殘留超標和變質的情況。

肖燦嚴肅地批評了相關負責人：“食品安全是學院的重中之重，怎麼能在食材採購上出現這麼大的問題？這關係到每一個學生的健康，我們必須立即整改。”

他親自帶領團隊重新篩選食材供應商，建立了嚴格的食材檢驗制度。同時，他還組織了食品安全知識講座和培訓課程，提高學院師生的食品安全意識。

在肖燦的努力下，學院的食品安全問題得到了徹底解決。但他意識到，美食文化的發展不能僅僅侷限於菜品的創新和推廣，食品安全和餐飲管理也是至關重要的環節。

於是，肖燦決定編寫一本關於美食文化與餐飲管理的教材，將自己在美食行業多年積累的經驗，包括食材採購、廚房管理、菜品創新、食品安全等方面的知識，都融入到教材中，為美食行業培養更多全面發展的專業人才。

他整天泡在圖書館和辦公室裡，查閱大量的資料，結合實際案例，認真撰寫教材的每一個章節。有時候為了一個資料或者一個觀點，他會反覆核實、思考，常常廢寢忘食。

助手小李看著肖燦疲憊的樣子，心疼地說：“肖大師，您也別太辛苦了，身體要緊。這教材編寫不是一天兩天能完成的，您得悠著點。”

肖燦揉了揉太陽穴，笑著說：“這教材關係到美食行業的未來，我得把它寫好。我現在就像一個廚師在精心烹製一道超級大餐，每一個細節都不能馬虎，等這‘大餐’上桌了，能讓美食學子們大快朵頤，收穫滿滿，我這點辛苦就不算什麼了。”

經過數月的努力，教材終於編寫完成。這本教材一經出版，便受到了美食院校和餐飲企業的廣泛歡迎和好評。許多美食專業的學生將其視為學習的寶典，餐飲從業者也從中汲取了寶貴的管理經驗。

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在解決了學院的問題和完成教材編寫後，肖燦又將目光投向了鄉村美食文化的挖掘與傳承。他帶領團隊深入到各個偏遠鄉村，探尋那些即將失傳的傳統鄉村美食。

他們來到了一個古老的山村，這裡四周環山，風景秀麗，但由於交通不便，經濟相對落後，許多傳統美食文化只能在村民的口口相傳中延續，面臨著失傳的危險。

肖燦走進一位老村民的家中，看到老人正在製作一種傳統的手工麵食——“雜糧面魚兒”。老人將各種雜糧麵粉混合在一起，加水揉成麵糰，然後用手將麵糰搓成細長的面魚兒形狀，放入鍋中煮熟。煮好的面魚兒搭配上簡單的酸菜滷汁，散發著質樸的香氣。

肖燦好奇地問：“大爺，這面魚兒看著就很有特色，您能給我講講它的歷史嗎？”

老人笑著說：“這面魚兒啊，是我們祖輩傳下來的，以前山裡窮，沒什麼好東西吃，就用家裡種的雜糧做這個，又管飽又好吃。現在年輕人都出去打工了，願意學做這個的也沒幾個咯。”

肖燦嚐了一口面魚兒，口感勁道，雜糧的香味在口中散開，他感慨道：“這可是鄉村美食的瑰寶啊，不能讓它就這麼消失了。”

肖燦決定在美食文化主題公園內設立一個“鄉村美食傳承館”，將這些鄉村美食展示出來，並邀請鄉村的老廚師們到公園現場製作，傳授製作技藝，讓更多的人瞭解和傳承鄉村美食文化。

他開始著手收集鄉村美食的資料、