第38章(第1/3頁)

在“燦香居”美食研究院成立後，肖燦的生活變得更加忙碌而充實。各地的美食高手紛至沓來，帶來了五花八門的食材、獨特的烹飪技巧與新奇的創意，讓肖燦大開眼界，靈感如泉湧。

一日，研究院迎來了一位特別的客人。那是一位身材魁梧、面板黝黑的非洲裔男子，他叫卡瑪拉。卡瑪拉出生於非洲的一個部落，那裡廣袤無垠的大地孕育了豐富多樣的食材，部落獨特的飲食文化在他心中深深紮根。他曾遊歷非洲各國，探尋當地美食的奧秘，後又遠渡重洋，學習世界各地的烹飪精髓，立志成為一名美食文化的傳播者，將非洲美食的魅力展現給全世界。

卡瑪拉帶著肖燦走進研究院的食材室，從他那特製的行囊中小心翼翼地取出一些模樣奇特的食材。有散發著濃郁泥土芬芳的猴麵包果，果實碩大，外殼堅硬；還有色澤鮮豔、形似辣椒卻有著獨特清香的非洲鳥眼辣椒；以及一些肖燦從未見過的乾製香料，據說這些香料是卡瑪拉家族傳承數代的秘方，採摘自非洲原始森林深處，經過特殊處理後，香味濃郁且持久。

卡瑪拉笑著對肖燦說：“肖師傅，這些食材是我們非洲美食的瑰寶，我一直想找機會與您這樣的烹飪大師合作，創造出融合中非特色的佳餚。”

肖燦好奇地拿起猴麵包果，仔細端詳著，眼神中充滿了興奮與期待：“卡瑪拉先生，這些食材真是太有趣了，我能感覺到它們蘊含著無限的潛力。我想我們可以嘗試做一道‘非洲風情猴麵包果燉肉’。”

兩人來到廚房，開始準備這道創新菜品。肖燦先將猴麵包果洗淨，用工具費力地敲開堅硬的外殼，取出裡面柔軟的果肉。果肉呈白色，帶有一絲淡淡的酸甜味。他一邊處理果肉，一邊心想：“這猴麵包果的果肉質地獨特，要如何處理才能使其在燉菜中既保持口感，又能充分吸收其他食材的味道呢？”

卡瑪拉則在一旁熟練地切著牛肉。他選用的是非洲草原上特有的牛種，肉質鮮嫩且富有嚼勁。他將牛肉切成大小均勻的方塊，放入碗中，加入一些自制的香料醃製。那些香料的顏色和氣味都極為獨特，瞬間讓廚房充滿了濃郁的非洲氣息。卡瑪拉一邊撒著香料，一邊笑著說：“肖師傅，這香料可是我們部落的寶貝，能讓牛肉的味道提升好幾個檔次，等會兒您嚐嚐就知道了。”

肖燦看著卡瑪拉自信的模樣，也笑著回應：“我已經迫不及待了，相信這會是一次奇妙的美食之旅。”

接著，肖燦將猴麵包果果肉切成小塊，放入鍋中加水煮沸，以去除其中的澀味。鍋中的水逐漸變得渾濁，猴麵包果的果肉在水中翻滾著，釋放出獨特的氣息。肖燦專注地盯著鍋，不時用勺子攪拌一下，心裡默默計算著時間：“這一步很關鍵，要把澀味去除乾淨，但又不能煮過頭，影響果肉的口感。”

在猴麵包果處理好後，肖燦熱鍋涼油，放入蔥薑蒜爆香。蔥薑蒜在熱油中迅速發出滋滋的聲響，香味撲鼻而來。隨後，他將醃製好的牛肉倒入鍋中，快速翻炒。牛肉在鍋中變色，表面逐漸變得金黃，油脂滲出，與香料的味道相互交融，瀰漫在整個廚房。

卡瑪拉在一旁幫忙遞調料，他看著鍋裡的牛肉，打趣道：“肖師傅，這牛肉在您的鍋裡就像在跳舞一樣，我都能想象到它出鍋時的美味了。”

肖燦笑著說：“還得靠卡瑪拉先生您的那些神奇香料，給這道菜注入了靈魂。”

翻炒一會兒後，肖燦加入適量的清水，放入煮過的猴麵包果果肉，再倒入一些番茄汁，以增添酸甜的口感。然後，他蓋上鍋蓋，轉小火慢慢燉煮。火焰舔舐著鍋底，鍋中的湯汁微微翻滾著，發出咕嚕咕嚕的聲音。肖燦坐在一旁，耐心地等待著，時不時揭開鍋蓋檢視一下燉煮的情況，聞一聞逐漸濃郁的香味：“這道菜需要時間的沉澱，讓各種食材的味道充分融合，就像中