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第四百八十一章　騾馬興旺

第二更，求粉紅。

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張氏貼出來的餅子，形狀圓潤、大小均勻，厚薄適中。在連家的幾個媳婦裡，說到廚藝，還真就屬張氏最能幹。有最能幹的，當然就有最差的。比如說現在，連蔓兒看著張氏貼出來的餅子，就想到了何氏。

以前沒分家的時候，輪到何氏做飯、貼餅子，幾個孩子竟然有些期待，因為每次都有笑料。何氏那餅子貼出來，形狀是相當的抽象，簡直就是什麼樣的都有。用周氏的話，就是“支楞八叉”。

一般貼餅子，要在鐵鍋四周圍上用高粱秸稈做的鍋圈，防止餅子順著鍋壁溜下來。手藝好的囑咐，根本就不用這個鍋圈。手藝差的，就是用了鍋圈，那餅子照樣溜進鍋底。

結果自然是餅子沒貼好，還把鍋底的燉菜味道給糟蹋了。

張氏貼了一鍋圈的餅子，就將鍋蓋蓋上，灶底繼續燒火，再燒一個開鍋，然後就不用燒了。利用鍋底的餘火再溫熱一刻鐘，這一鍋連主食帶菜、湯的就全做做得了。

…………

晌午的飯桌上，除了一盆海帶燉豆腐，還有一盤韭菜炒雞蛋，一碟瓜子。張氏又另外煮了幾個鹹鴨蛋給幾個孩子吃。

熱騰騰的玉米麵榆錢餅子端上來的時候，連蔓兒忍不住深深地吸了一口氣。金黃的玉米麵，綠色的榆錢，使得這餅子甚是好看，玉米麵的香加上榆錢清清甜甜的香，簡直是熱香味俱全，讓人食指大動。

連蔓兒拿了個餅子，咬了一口。玉米麵榆錢餅子的口感，略有些粗糙，但這並不影響它的香。

張氏連磕了幾個鹹鴨蛋，將油多的都放到幾個孩子和連守信面前。她自己留了一個最小、最差的。

幾乎每一個莊戶人家的主婦都是這樣。在飯桌上，將最好的飯菜給男人和孩子們，自己只吃最差的，或者是上一頓的剩菜。

連蔓兒沒急著吃鹹鴨蛋，也沒去夾菜，而是另拿了一個小碗。將碟子裡一整個的瓜子夾了一大塊，放進小碗裡。

這瓜子的子要輕讀，它並不是西瓜子、葵花籽那個瓜子，而是鹹菜疙瘩。也就是芥菜疙瘩放進大缸裡。醃製一冬而成的。

這時節，新鮮的蔬菜還沒下來，而過冬的白菜、酸菜、土豆、乾菜等已經沒了，莊戶人家的飯桌上，一般就是鹹菜瓜子唱主角。

這個所謂的沒了，也並不一定是說沒有足夠的白菜、酸菜留到這個時候，而是季節到了。這些東西就再也存放不住，即便還有，也不能吃了。餑餑也是這樣，開春一開化，家裡還有餑餑的，一般都會發黴，再也不能吃了。

連蔓兒家有地窖，還儲存了一些白菜、土豆，乾菜也還有一些。但是她們依舊按照歷年的習慣，將一缸的鹹菜、瓜子都烀熟了。

鹹菜、瓜子烀熟後，放到陽光下曬乾，一般可以供人們熬過青黃不接的階段，直到新鮮的瓜果蔬菜下來。

而經過烀熟、曬乾的鹹菜和瓜子，鹹香無比，莊戶人家的小孩子有的甚至不吃飯，也愛抓這些東西吃。當然，之後免不了要多喝幾碗水。

烀的熟爛的瓜子。完全沒了芥菜疙瘩當初的澀味。纖維也都像融化了一樣，輕輕的一按。就可以成泥。在上面淋上一點香油，那個美味，難以用言語表達。

連蔓兒就在瓜子上淋了香油，一口玉米餅，一口瓜子地，吃的津津有味。

連守信也愛吃這個，他甚至用大蔥蘸了瓜子泥，就著餅子，大口大口地吃。

連枝兒、五郎和小七也吃瓜子。

“你們爺幾個，可真都好養活。”張氏就笑。

家裡的條件好了，經常改善伙食，可是無論是大人，還是