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天的能耐卻都有一身苦中作樂的本事。《四世同堂》裡的祁老太爺遇到打仗只消存夠三個月的糧食鹹菜，拿破缸把大門頂上，這就叫萬事大吉了。有人說這是不問天下事只顧一己私的小市民心態，我卻覺得這是普通老百姓們最厲害的武器。天下興亡匹夫是有責，但在天下興之前，匹夫自己找找樂也沒有錯呀。

小貼士

麵疙瘩不僅可以做疙瘩湯，還有炒疙瘩。不過製作方法和疙瘩湯完全不一樣，是先把面和好，切成黃豆大小的疙瘩，再和其他配菜一起翻炒。

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今天好運氣，老狼請吃雞——燉雞

有誰還記得小時候的動畫片《老狼請客》？老狼抓了兩隻雞打算請狗熊吃，饞嘴的狐狸偷偷把雞給吃了，然後分別對老狼和大狗熊撒謊，挑撥兩個人打了起來。裡面大狗熊拿著一瓶酒晃晃悠悠的邊走邊唱“今天好運氣，老狼請吃雞……”的曲調是片子裡給人印象最深刻的部分。《瘋狂的石頭》裡的手機鈴聲還給這段歌加了後半部分“……你打電話我不接，你打他有啥用啊，啊啊啊——”多氣人啊。

小時候我在看的時候，可不管片子是不是教育了我們什麼道理，全部的注意力都集中在了老狼那鍋香噴噴的燉雞上了。無論是煮雞時從鍋裡不斷冒出的香氣，還是狐狸津津有味的吃相，都讓我對片子裡的那鍋燉雞報以了熱情的幻想。結果到網路上一搜，發現跟我有同樣想法的人還不在少數。原來大家那時候都把這片子當成美食節目看啦。

如今我們掌握了自己的廚房，就不用再望著動畫片嘴饞啦。我們自己也當一回燉雞的老狼吧。

超市裡有各種處理好的整雞出售，但其實不用買那麼大的整雞，買點雞翅和雞胸就可以了。如果買了整雞鍋卻放不下的話，可以把雞切成小塊下鍋。《老狼請客》裡的燉雞很簡單，就屬於清燉，或者叫作白斬雞。證據就是狐狸把雞撈出來的時候還要沾各種作料才吃。其實這是很好吃的做法，保留了最原始的鮮味。只要記得，雞肉可以事先焯一下（飛水），去掉血沫再燉。鍋裡先放一些蔥姜段，用來去腥。等到雞湯快好的時候再放點鹽就可以了。鹽不要放早了，後則會影響湯的鮮味。當然，白斬雞吃的時候要沾作料。無論是簡單的醬油料還是川味的麻辣料，都不用特別的製作方法。適當的鹽、糖、香油、辣椒、芝麻就可以作出一份好吃的蘸料來，超市裡也有很多種現成的作料出售。

燉雞時加入配菜的話，除了蔥姜外，可以放香菇和筍（香菇燉雞）、土豆（土豆燉雞）、板栗（板栗燉雞）等等，有很多選擇。泡麵裡最常見的口味就是香菇燉雞面，可見這道菜受歡迎的程度。香菇和筍可以比雞晚一點放到鍋裡，避免煮的太爛。在髮香菇以後，你也可以像泡麵上畫的那樣，在香菇面上劃上一道十字。放上香菇後，再燉半個小時就差不多了，但無論是配菜燉還是清燉，燉雞的總時間最少要到一個小時才好吃，湯才鮮美。所以說，老狼才會在燉雞的時候出門去請狗熊，而不用擔心煮過了頭。等到水開以後，把火擰到最小，蓋上鍋蓋你就可以去做別的事情了。不過大家可不要跟老狼一樣，完全不去照看雞鍋。過一段時間就要掀開鍋蓋看看，避免出現乾鍋或者水沸出來的情況。順便再煮一鍋大米飯，你就可以打電話找跟你最親的“大狗熊”來一起享用這美食啦，別忘了讓他帶瓶好酒哦。

小貼士

《老狼請客》裡狗熊的完整歌詞是：“今天好運氣，老狼請吃雞。雞肉雞肉配美酒，正好填肚皮。快步快步朝前走，嘴饞心又急。”

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喝了不用娶媳婦——苦瓜綠豆湯

《霸王別姬》裡有個對白挺好。片子裡學生抗日*，正路過的張豐毅說：“一個個都他媽忠臣良將的模樣，這日本兵就在城外頭，打