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從兩人嫻熟的動作，就可以看出這是長期從業的結果，並非是今天才特意安排的，由此可見，酒樓的檔次可見一斑。

再加上那自動出水的洗手裝置、那掛衣架等等人性化設定，那精美絕倫的房間裝飾和窗外那讓人流連忘返的美景，還未開席已足以鎮住一干來人，就算自詡吃遍京城的戶部侍郞的表外甥，也如劉姥姥進大觀園——看傻了眼。

待客人坐定、歇過腳後，“合作社”這方按雙方約定，評判這二百兩銀子一席的裁判李侍郎、周學士和雷曉飛上席了。

原來，昨天，戶部侍郞的表外甥的叔叔來過酒樓，說讓酒樓這邊去三個裁判，到時由各方三人選組成的裁判團，來判定這席菜值不值二百兩銀子。

雷曉飛早就有了這手準備，決定由他自己和周學士兩個不為外人所知的“合作社”董事，頂著“文華閣”閣主和編外監事的名頭，來做“合作社”這邊的第二、第三裁判。

李侍郎、周學士和雷曉飛坐落後，對方中的兩人起身要給李侍郎和周學士行禮，李侍郎和周學士都擺手阻止了，李侍郎對要行禮的兩人說道：“我們這次是以私人身份參與這次活動的，大家就不必按官場的禮數了。”

戶部侍郞的表外甥與他叔叔見對方出了一個不是丹楓，卻也和丹楓一樣官階的李侍郎時，都愣了一愣，但隨即又放下心來。因為李侍郎是鐵面無私出了名的，而且他又不是丹楓那陣營的人，相信他也不會冒著得罪戶部侍郞的風險而偏袒酒樓，有他做裁判不就更好？到時酒樓那邊輸了不就更沒有話說？他們兩人打死也不相信酒樓能做出二百兩銀子一席的酒席。

戶部侍郞的表外甥的叔叔介紹他方帶來的裁判的賓客。剛才要給李侍郎行禮的兩人，一個是廣東的刺史，一個是“文華閣”的副閣主，而另外三人，一個是廣東商會的會長，一個是穗城裡以前最好的菜館——蓮香樓的老闆，還有一個是上次一起訂酒席的那個狐假虎威的王管家。其中，刺史、副閣主、商會會長，就是戶部侍郞的表外甥那方的裁判。

李侍郎也給對方介紹了這邊的裁判。當聽李侍郎說，同他一起上桌的那個不起眼的年輕人，竟是“文華閣”的編外監事時，戶部侍郞的表外甥那方，更是驚愕住了，“文華閣”的編外監事他們也聽說過，知道是個年輕人，但卻想不到竟是一個大孩子。

眾人上席坐定後，酒樓就開始上菜了。

雷曉飛為了方便這次規模宏大的上菜，把隔壁的房間也空了出來，並把兩房中間的屏風也撒了，變成一間大房，隔壁的房間專門用來上菜。

今天負責上菜的是洪彪夫婦，洪彪負責把菜運到隔壁的房間，洪夫人負責把菜端到桌上。

第一道菜是燉品，洪夫人把一個特大號的燉盅端到桌上後，先揭開第一層蓋子，接著撕開封著燉盅的宣紙，然後再揭開第二層蓋子，才從中把燉湯舀出分給桌上的眾人，她給大家介紹道：“這道菜叫‘百鳥歸巢’，是我們酒樓發明的燉品菜，請眾位慢用。”

單是燉盅，戶部侍郞的表外甥那方就沒有見過，更不要說是這奇特的烹調方法，眾人迫不及待地端起碗，看看其中是何物。端詳之下，只見碗中盛著有點淡黃、飄著一些油星的清湯，雖然這碗湯表面看來和清水差不多，但卻是芬芳撲鼻，眾人忍不住嚐了一口。這一嘗，就再也停不住口，除了雷曉飛外，在座所有的人，都一口氣喝光了手中的湯水。

眾人還想喝第二碗湯水時，洪夫人卻已把燉品撒了。

這是雷曉飛的主意，一是要吊著眾人的胃口，還有什麼方法比想吃又吃不到更饞人呢？二是怕眾人吃多了，會影響對後面的菜的判斷，當然啦，任何人吃飽時，對著哪怕是山珍海味，也會都沒有胃口。

第二道菜是烤全乳豬。一隻特大號的盤子上，盛著