肉末苦瓜

配料苦瓜100克,純精肉30克。

製法苦瓜,洗淨,切薄片;純精肉,剁成肉茸。先將苦瓜片

用開水焯一下,瀝乾。炒鍋放油少許,待八成熱,入肉茸滑炒開,倒入苦瓜,翻炒均勻,加鹽、味精、蔥花、胡椒、水,煮沸5分鐘,即可食用。

功能清熱養胃,補腎滋陰。本菜爽口味鮮,略帶苦味而開胃。

苦瓜,含少量蛋白質、碳水化合物,還含有粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素,有滋肝和胃、清熱祛暑之功;精肉,含蛋白質,維生素B族,能補肝腎。

陳皮粥

配料 陳皮10克,粳米100克。

製法先將陳皮用溫水浸軟,洗淨,切丁,用水煎,取汁50毫

升,去渣;將粳米100克,淘淨,用水熬,粥將成加入陳皮汁,再熬片刻,即可食用。

功能健脾化濁,和胃安胎。本膳用陳皮,理氣健脾;粳米,和

妊娠惡阻吃什麼(2)

中安胃。古方治妊娠惡阻,有“橘皮竹茹湯”,此方選和中的

粳米,煮粥頻頻服食,止嘔安胎之功更佳。

砂蔻燴飯

配料砂仁、豆蔻各3克,粳米150克,火腿肉30克。

製法縮砂仁、白蔻仁,研末,備用;粳米,淘淨;火腿肉切成

丁。將粳米、火腿肉丁拌勻,放電飯煲內,加水適量,並將砂、蔻末拌入,煮成飯,可作正餐食用。

功能順氣安胎,健脾和中。本膳用砂仁、豆蔻,理氣、化溼、

和中;粳米,和胃;火腿,香醇,醒胃和中。宜少量多餐,慢慢進食,能止嘔和胃,醒脾增食。

參術安中糕

配料人參15克,白朮60克,淮山藥90克,姜半夏15克,

粳米2000克。

製法將人參、白朮、淮山藥、姜半夏,共研細末;粳米,磨

米粉。藥末與米粉拌勻,加適量糖、水,攪拌並揉勻,製成粉糕,上籠蒸熟,每次吃50~100克。

功能益氣健脾,降逆止嘔。本點膳用調和五臟、補益胃氣之粳

米為主;配以人參、白朮,益氣健脾;淮山藥,養脾益腎;姜半夏,降逆順氣。故能止嘔安中而養胎。

杜仲桑芩牛肉湯

配料杜仲12克,桑寄生12克,黃芩5克,牛肉250克。

製法杜仲、桑寄生、黃芩,用水煎,取汁150毫升,備用;牛肉250克,洗淨,入鍋煮沸,去浮沫,切小塊,置小火上煲湯(可加竹筍、香菇等),待肉爛熟,加入藥汁,煮沸,即可。

功能補肝益腎,清熱養胎。本膳用杜仲、桑寄生,補肝腎而安胎氣;黃芩,乃清熱安胎之藥;牛肉,熬湯,味鮮美而開胃,且富含蛋白質、維生素等營養成分。

桑麥飲

配料桑葉10克,麥冬10克,烏梅肉10克,茶葉15克。

製法將霜桑葉、麥冬、烏梅肉3藥研成粗末,加茶葉,用滾開水泡,加蓋10分鐘,即可飲用。

功能養陰和胃,斂肝安胎。本膳用桑葉,祛風,氣味芬芳,有安胎醒胃之功;麥冬,養胃生津;烏梅,斂肝和胃,止嘔逆;茶葉,醒神和胃,且富含營養。

妊娠中毒症吃什麼(1)

妊娠中毒症,包括妊娠水腫、妊娠高血壓、妊娠蛋白尿等臨床表現。這是由於婦女妊娠以後,影響到內分泌和代謝功能,造成水液代謝障礙,蛋白質丟失,並引起應激性血壓增高等。中醫認為,這是因為妊娠以後,氣血執行不暢,或因脾腎氣虛,運化不健,或由肝腎陰虛,風陽上亢所造成。所以妊娠中毒症的飲食、菜餚要考慮選用有