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入絲瓜,煸炒後,加鹽、水,煮沸,撇去浮沫,加油球,再沸10分鐘,加味精調和,即可裝盆食用。
功能清熱順氣,和胃養胎。本膳黃綠相映,滑而不膩。絲瓜,含皂甙、蛋白質、維生素B、維生素C等,能清化痰熱,和胃順氣;油麵筋,含澱粉、蛋白質、維生素B,有和胃健中之用。
肉末苦瓜
配料苦瓜100克,純精肉30克。
製法苦
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