第90章(第1/3頁)

肖燦告別拉賈斯坦邦的沙漠與熱情後，踏上了前往印度東北部阿薩姆邦的路途。他乘坐的汽車在蜿蜒的山路上顛簸前行，窗外的景色逐漸變得鬱鬱蔥蔥。連綿的青山像是大地湧起的綠色波浪，雲霧繚繞其間，如夢如幻。大片的茶園順著山勢蔓延開來，一壟壟茶樹修剪得整整齊齊，身著鮮豔服飾的茶農們穿梭其中，宛如活動的彩色斑點，給這綠色的畫卷增添了生機與活力。

抵達阿薩姆邦的一個小鎮後，肖燦立刻被這裡清新溼潤的空氣和濃郁的茶香所包圍。在小鎮的集市上，他結識了一位名叫瑪尼的茶葉商人兼美食愛好者。瑪尼身材瘦高，眼神靈動，對阿薩姆邦的本土美食有著深入的瞭解和獨特的見解。他熱情地邀請肖燦到他家中，一同探索阿薩姆美食的奧秘。

瑪尼家中的廚房簡潔而溫馨，擺放著各種與茶葉相關的器具。他決定向肖燦展示一道阿薩姆特色菜——“茶葉燻鴨”。瑪尼先從自家的茶園裡挑選了一些新鮮的茶葉，這些茶葉葉片肥厚，散發著淡淡的清香。“肖燦，你看這茶葉，可是我們阿薩姆的寶貝，不僅能泡出香醇的茶湯，還能為菜餚增添獨特的風味。”瑪尼自豪地說。肖燦接過茶葉，放在鼻尖輕輕嗅聞，那清新的茶香瞬間沁人心脾。“瑪尼，用茶葉做菜，這可真是太有創意了，我已經迫不及待地想看看這道菜是怎麼做出來的了。”肖燦興奮地回應道。

瑪尼開始準備鴨子，他將一隻肥嫩的鴨子洗淨，用鹽、姜蒜、料酒等調料均勻地塗抹在鴨子的內外，進行醃製。“這醃製的過程就像是給鴨子做一場深度按摩，讓它充分吸收調料的味道，放鬆身心，迎接後面的‘變身’。”瑪尼幽默地解釋道。肖燦在一旁幫忙遞調料，他看著瑪尼熟練的動作，心裡暗暗佩服。“瑪尼，你這手法可真嫻熟，我感覺這隻鴨子在你手裡就像一件藝術品，即將被雕琢成美味的傑作。”肖燦笑著說。瑪尼聽了，臉上露出開心的笑容：“哈哈，肖燦，你過獎了，這都是多年積累的經驗。”

醃製好的鴨子被放在一個特製的架子上，瑪尼在鍋底鋪上一層厚厚的茶葉，又加入了一些大米和紅糖。“這茶葉、大米和紅糖的組合，會在加熱的過程中產生獨特的煙霧，把鴨子燻得色香味俱全。”瑪尼一邊說，一邊點燃了鍋底的茶葉。瞬間，煙霧嫋嫋升起，瀰漫在整個廚房。肖燦被這煙霧嗆了一下，咳嗽了幾聲。“瑪尼，這煙霧可真是熱情似火啊，差點把我給嗆暈了。”肖燦打趣道。瑪尼連忙開啟窗戶，笑著說：“這煙霧雖然有點調皮，但它可是這道菜的關鍵，忍一忍，一會兒你就會知道它的神奇之處了。”

肖燦看著鴨子在煙霧中慢慢變色，表皮逐漸變得金黃酥脆，同時散發出濃郁的茶香和肉香。他的內心充滿了期待，腦海中不斷想象著鴨子的味道。“瑪尼，我現在滿腦子都是這隻鴨子的美味，感覺我的味蕾都在歡呼雀躍，催促我趕緊嚐嚐。”肖燦嚥了咽口水說。瑪尼笑著說：“別急，肖燦，心急吃不了熱豆腐，好東西值得耐心等待。”

經過一段時間的熏製，茶葉燻鴨終於大功告成。瑪尼將鴨子切成小塊，擺放在盤子裡。鴨肉色澤誘人，外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，還散發著淡淡的茶葉清香。肖燦夾起一塊鴨肉放入口中，鴨肉的鮮美與茶葉的清香完美融合，獨特的風味在舌尖上跳躍。“瑪尼，這茶葉燻鴨簡直是人間至味！我從未想過茶葉和鴨子能碰撞出如此奇妙的火花。”肖燦讚不絕口。瑪尼看著肖燦滿足的樣子，也感到十分欣慰：“這就是阿薩姆美食的魅力，我們善於利用本土的食材，創造出獨特的美味。”

在阿薩姆邦的日子裡，肖燦還參加了當地的一個茶文化節。節日現場佈置得充滿了茶韻，到處都擺放著各種茶葉和茶具，人們穿著傳統服飾，載歌載舞。肖燦在一個茶藝表演區看到一位名叫拉妮的茶藝師正在展示阿薩姆紅茶的沖泡技巧。拉妮面容