第81章(第1/4頁)

肖燦帶著對比利時美食的滿滿收穫，告別了鄉村美食節，踏上了前往法國的旅程。一路上，法國鄉村那如詩如畫的景色讓他陶醉不已。連綿起伏的丘陵上，大片大片的葡萄園像綠色的海洋，在微風中輕輕盪漾。遠處，錯落有致的農舍點綴其間，煙囪裡嫋嫋升起的炊煙，給這片寧靜的田園增添了幾分煙火氣。

肖燦來到了一個名為普羅旺斯的小鎮，這裡是法國美食文化的瑰寶之地。剛踏入小鎮，那瀰漫在空氣中的薰衣草香與各種美食的香氣便撲鼻而來，彷彿是一場嗅覺的盛宴。街道兩旁是古色古香的建築，牆壁上爬滿了翠綠的藤蔓，五顏六色的花朵在窗臺和牆角競相綻放。

在小鎮的中心廣場，肖燦被一群人圍聚的地方吸引了過去。原來是一位名叫皮埃爾-亨利的法國大廚正在現場展示他精湛的廚藝，製作一道經典的法式料理——法式紅酒燴雞（q au v）。

皮埃爾-亨利大廚站在擺滿各種新鮮食材的長桌前，他身著潔白的廚師服，頭戴高高的廚師帽，表情專注而又自信。他先拿起一隻肥美的土雞，高高舉起，笑著對周圍的觀眾說：“看，這就是我們今天的主角，一隻來自普羅旺斯鄉下的快樂小雞，它將在我的魔法手下，變成一道令人垂涎欲滴的美味。” 肖燦在一旁聽著，不禁被大廚幽默的話語逗笑。

大廚將雞宰殺處理乾淨後，開始準備醃製。他把雞肉切成大塊，放入一個大陶瓷碗中，然後拿起鹽罐和胡椒研磨器，一邊撒調料一邊說：“給這雞肉來個簡單的按摩，讓鹽分和胡椒的香氣深入它的每一寸肌膚，就像給它做了一場奢華的 spa。” 肖燦看著大廚那熟練而又略帶誇張的動作，心裡暗暗佩服。

肖燦忍不住湊上前去，問道：“皮埃爾-亨利大廚，這醃製的時間有什麼講究嗎？”

大廚看了他一眼，眨眨眼說：“這就像和美女約會，時間不能太短，也不能太長，恰到好處才行。大概醃製個二十分鐘左右，讓雞肉充分吸收味道，但又不會太鹹。”

在醃製雞肉的時候，大廚開始處理其他食材。他拿起一把鋥亮的菜刀，快速地切著洋蔥、胡蘿蔔和培根。洋蔥在他的刀下變成了均勻的薄片，他一邊切一邊故作悲傷地說：“可憐的洋蔥，為了這道菜，你要奉獻出自己的眼淚了。”引得周圍的觀眾一陣鬨笑。

肖燦也跟著笑了起來，他主動幫忙切胡蘿蔔。可他切的胡蘿蔔大小不一，大廚看到後，調侃道：“年輕人，你的胡蘿蔔像是一群調皮的小精靈，各有各的身材。不過沒關係，它們在鍋裡都會變得美味的。”

醃製好的雞肉被大廚放入熱鍋中煎制。雞肉剛下鍋，就發出“滋滋啦啦”的響聲，大廚迅速地翻動著雞肉，讓每一塊雞肉都均勻地受熱，煎至表面金黃。他說道：“這一步就像是給雞肉穿上一件漂亮的金黃色外套，讓它在接下來的派對裡更加出眾。”

肖燦在一旁看著，心裡想著：這大廚做菜不僅技術高超，還這麼風趣幽默，真是讓人欽佩。他對法式料理的興趣也越發濃厚了。

煎好雞肉後，大廚把雞肉盛出來放在盤子裡備用。接著，他把切好的培根放入鍋中煎炒，培根在鍋裡慢慢變得金黃酥脆，油脂滲出。“這培根的油脂可是這道菜的秘密武器，它會讓後面的蔬菜和雞肉更加美味。”大廚解釋道。

然後，大廚把洋蔥和胡蘿蔔放入鍋中，和培根一起翻炒。洋蔥在鍋裡散發出濃郁的香氣，逐漸變軟透明。肖燦幫忙攪拌著蔬菜，他小心翼翼的，生怕再出什麼差錯。

大廚看他那緊張的樣子，笑著說：“放鬆點，年輕人，烹飪就像一場歡樂的舞蹈，跟著節奏來就好。”

蔬菜翻炒一會兒後，大廚倒入了一瓶醇厚的紅酒。紅酒像一條紅色的河流，緩緩流入鍋中，瞬間散發出濃郁的酒香。“這紅酒可是這道菜