第72章(第1/4頁)

肖燦告別了法國普羅旺斯的鄉村美景，搭乘火車前往西班牙。一路上，窗外的風景如畫卷般快速掠過，廣袤的田野逐漸被連綿的山脈取代，山上植被鬱鬱蔥蔥，偶爾還能看到幾頭牛羊在山坡上悠閒地吃草。

抵達巴塞羅那後，這座充滿活力與藝術氣息的城市立刻將肖燦深深吸引。陽光灑在古老的建築上，牆壁上的彩色馬賽克瓷磚閃爍著迷人的光芒，街道上人群熙熙攘攘，街頭藝人彈奏著歡快的音樂，空氣中瀰漫著一種獨特的熱情與奔放。

肖燦漫步在街頭，尋找著當地特色美食。他走進一家熱鬧的小吃店，店內瀰漫著濃郁的香料味和油炸食物的香氣。他點了一份西班牙著名的小吃——塔帕斯（tapas）。不一會兒，一盤色彩繽紛的塔帕斯被端上桌。有小巧玲瓏的炸土豆餅，金黃酥脆的外皮包裹著軟糯的土豆內餡；鮮嫩的烤章魚塊，搭配著特製的橄欖油和紅椒粉，散發著誘人的光澤；還有一片片伊比利亞火腿，薄如蟬翼，紋理清晰，鹹香的味道在空氣中若有若無地飄散。

肖燦好奇地看著這些精緻的小吃，心中滿是歡喜。他先拿起一塊炸土豆餅，輕輕咬了一口，“咔嚓”一聲，酥脆的外皮在齒間破裂，細膩的土豆泥瞬間在口中散開，淡淡的鹽味恰到好處地提升了土豆的鮮味。“這簡單的土豆餅，卻有著不簡單的口感，西班牙人可真是把平凡的食材做出了不平凡的味道。”肖燦暗自讚歎。

接著，他嘗試了烤章魚塊，章魚的肉質緊實而富有彈性，經過烤制後，獨特的海腥味被巧妙地轉化為一種濃郁的鮮香，橄欖油的潤滑和紅椒粉的微微辣味更是為其增添了豐富的層次。肖燦閉上眼睛，細細品味著：“這烤章魚就像是在舌尖上跳弗拉明戈舞，熱情而又充滿活力。”

肖燦對這些塔帕斯 的製作產生了濃厚興趣，便向店內的廚師請教。廚師是一位年輕而充滿活力的西班牙小夥，名叫卡洛斯。卡洛斯熱情地拉著肖燦走進狹小但整潔的廚房，開始介紹起來：“就拿這炸土豆餅來說，首先要挑選新鮮的土豆，蒸熟後去皮，用勺子壓成細膩的土豆泥。然後加入適量的麵粉、雞蛋、鹽和一點點洋蔥碎，攪拌均勻。”卡洛斯一邊說著，一邊迅速地將蒸熟的土豆去皮壓泥，手法嫻熟流暢。

“攪拌好後，像這樣把它搓成一個個小圓餅。”卡洛斯示範著，手中的土豆泥很快就變成了整齊排列在案板上的小圓餅。“接下來，放入熱油鍋中炸至兩面金黃。這油溫很關鍵哦，不能太高也不能太低，不然炸出來的土豆餅就不完美了。”卡洛斯將土豆餅輕輕放入鍋中，油鍋裡立刻發出“滋滋”的歡快聲響，土豆餅在油中迅速變色，散發出誘人的香氣。

肖燦在一旁認真地看著，心裡默默記下每一個步驟。他忍不住說道：“卡洛斯，你這手法太厲害了，我感覺自己像個剛入學的小學生，要學的東西太多了。”

卡洛斯笑著回應：“別擔心，朋友，多做幾次你就會熟練的。這做美食就像跳舞，只要掌握了節奏，就能跳出美妙的舞步。”

在等待土豆餅炸好的過程中，肖燦和卡洛斯聊起了西班牙的美食文化。“在西班牙，塔帕斯 可不僅僅是小吃，它是一種社交和生活方式。人們聚在一起，分享著各種塔帕斯，喝著美酒，暢談歡笑。”卡洛斯眼中閃爍著自豪的光芒。

肖燦點頭表示理解：“這確實是一種很棒的文化，美食讓人們更加親近。”

炸土豆餅出鍋後，肖燦迫不及待地嚐了一口，這次自己見證製作過程的土豆餅似乎更加美味。他又向卡洛斯請教了伊比利亞火腿的製作奧秘。

“伊比利亞火腿可是我們西班牙的瑰寶。”卡洛斯拿起一片火腿，對著光展示著其美麗的紋理。“它選用特定品種的黑豬，這些豬在橡樹林裡自由放養，以橡果為食，所以火腿有著獨特的風味。製作過程需